ggmmyiqiaiai 2013-12-11 22:39
红烧狗肉(8P)
[size=5][img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/rouleishipu/2013-11-25/3ae4d1ee27ce897897b375ac64dc06a7.jpg[/img]
[align=left]导读：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。
[align=left]具体做法：[/align]
[img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/rouleishipu/2013-11-25/82a2d1087e80e6ca6ee078ab078b7195.jpg[/img]
材料：香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片和大葱段各适量；干辣椒适量；
[img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/rouleishipu/2013-11-25/495a528214785768951f61aef1d14688.jpg[/img]
1、狗肉2斤剁成块，碗装备用；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份；
[img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/rouleishipu/2013-11-25/1933a034edef971afdb8fb7c39b3f2bb.jpg[/img]
2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉；
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3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要；
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4、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁；
[img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/rouleishipu/2013-11-25/4bd49d129dcd7208d437cc2748d6df0c.jpg[/img]
5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅；
[img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/rouleishipu/2013-11-25/441525ed452c25028fd61677d261910d.jpg[/img][/align][/size]
[[i] 本帖最后由 ggmmyiqiaiai 于 2013-12-11 23:02 编辑 [/i]]
fayelee122 2013-12-12 10:03
狗肉确实很香，但是现在在外面不敢随便乱买，不知道他用的狗肉的来源是什么
hktkcz 2013-12-12 11:10
红烧狗肉这天气吃上一口，真是大补特补啊。
刀狂剑痴 2013-12-12 12:53
自己家里养狗的，看到狗肉还是不忍心天冷了其实羊肉不错的。
djxl1234 2013-12-12 13:18
狗肉蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，补肾壮阳的功效。
pussygalore 2013-12-12 14:23
狗肉这东西煮不如烧 烧不如烤 烤狗肉才是难得的美味 尤以带皮的为佳
c12 2013-12-12 16:47
我自己的话就没必要放这么辣椒，各人口味不同。我倒喜欢在里面加点莲藕或者其他配料。
hhgwxh9 2013-12-12 18:58
狗肉很大补的,吃多了上火,所以要少吃,体质弱的可多吃些
zhangbbs11 2013-12-12 19:15
狗肉听说吃了很补，但我比较爱狗，从没吃过。感觉下不了口啊。
白马龙井 2013-12-12 21:23
俗话说"狗肉滚一滚,神仙站不稳",红烧狗肉,足够让人大快朵颐.
zaqswq100 2013-12-12 21:28
自己家里养狗的，看到狗肉还是不忍心天冷了其实羊肉不错的。
zaqswq100 2013-12-12 21:30
看了自己也很好想想去做一做，非常流口水啦。。。。。。。。
看了自己也很好想想去做一做，非常流口水啦。。。。。。。。。。。。
q310062451 2013-12-12 22:36
冬天吃狗肉，不怕冷，不怕冻。入冬之后的好菜啊，
lkwdhy 2013-12-13 01:07
夏天是我家吃狗肉的旺季啊，几瓶啤酒一碗狗肉，那日子让人怀念啊
5128995 2013-12-13 03:11
狗肉有一种其他肉没有的特殊香味。吃过以后真是让人流连忘返。
yax111 2013-12-13 09:53
但吃狗肉容易上火，而且在我们这有些人是忌讳吃狗肉的，说吃狗肉的话会触霉运
nigel0215 2013-12-13 16:08
我听喜欢的
我其实还是挺喜欢的，我们那边一直都有吃这个的习俗 看到这个我算是学会了。回去试试
dazheyilang 2013-12-13 18:52
菜品红烧狗肉，此菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚。
mm74 2013-12-13 19:45
狗肉香啊！冬天还是要吃些狗肉的，不但味美且滋阴补阳对身体好。
szsyouxiang 2013-12-13 21:29
吃过红烧排骨，红烧猪肉，红烧牛肉，就是没有吃过红烧狗肉，都是炖来吃的，有空真的可以试试这个行不行
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