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软焖土豆带皮肉[6P]

软焖土豆带皮肉
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简介
带皮五花肉焖过超级软糯，土豆也吸取了肉汁的精华拌饭味道一流！强烈推荐。
用料  
[url=http://www.xiachufang.com/category/1304/]带皮五花肉[/url]
300g
[url=http://www.xiachufang.com/category/206/]土豆[/url]
3个
生抽
1大勺
老抽
1大勺
腐乳
1块
蚝油
1大勺
料酒
2大勺
葱蒜蓉
适量
食用油
1大勺
软焖土豆带皮肉的做法  
五花肉切小片，在平底锅干煎出肥油，煎到两面略泛焦黄即可，放在碗里。
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/bf/54/100231051.1.jpg[/img]
加生抽，老抽，腐乳，蚝油，料酒，葱蒜蓉和食用油拌匀腌制30分钟。
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用平底锅剩余的油，把去皮切片的土豆也煎至两面略微焦黄。盛出放入大碗垫底。
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/69/1e/100231053.1.jpg[/img]
把腌好的肉片铺放在土豆上，再把腌肉的汤汁 浇入。放入高压锅，上汽转小火计时焖25分钟关火。
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/71/67/100231054.1.jpg[/img]
待高压锅排气后，取出，配以当季蔬菜，非常下饭。
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5d/d6/100231055.1.jpg[/img]
小贴士
不用高压锅的话，一般上锅蒸40分钟比较合适。

[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-6 14:01 编辑 [/i]]

回复 1楼 的帖子

这个看的我都流口水了，这个带皮肉要选好了，然后才是做法，按照楼主这个做法应该会很不错

有点油腻,不过估计下饭不错                :excellence

看起来很下饭啊，不过做的时间也太长了吧。 个把小时才做的出来。

看着就有胃口，回家一定要研究研究仔细做一下。

这个做法是第一次看到，刚看有点像我经常做的烧土豆炖五花肉，但区别还是很大。

这个肉看起来很可口 只是觉得肉必须很烂才行 要不吃起来怀怪

回复 1楼 的帖子

看起来味道不错啊，有空了烧来试试！:lol:

这种做法带皮五花会不会很油腻？土豆能进滋味么？？？

带皮肉其实是个不好做的东西，做不好了超级难吃，做好了就比一般的肉还香

尝试做了一下，还是用瘦肉的，可以，蛮下饭的。