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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面
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简介B6QI Cm Zf3H
图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~*`8M S H8z;[-?8TQ]
用料  i8^9Q;KV8x
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]
P Q&[&B j 清水

h,L&qo'c%X5k|8jB [url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]
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盐
sXOe[ 猫耳朵面的做法  
n:NlTp h0O:Mk 面粉中加一勺盐。:U,k)uh4d6Q8N
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]9g#b{fd X'h
用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
#hG+\ZL0naxVq [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]EP%KE+o.vDd
用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。&m$C gSkF!]
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]h\|
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送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
$Ea(d^8Z[;B#w3G [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]l]!~^;kZ
把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。.|LKiU)g3P
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img]5ov
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找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。:Y.D![Oh4QV'{
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/67/71/100161446.1.jpg[/img]
bSK6h3`^D 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。\S"?xN1IL B
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]'p?M? uK&P

-\?zra [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子