查看完整版本: 豆豉茄子炒豆角[6P]

豆豉茄子炒豆角[6P]

用料;S0zGLr
主料:豇豆1把 茄子(紫皮，长)3个
e;xI#s4~$J4xE1t)` 调料:食盐4克 蒜4瓣 植物油适量 红尖椒1把 豆豉1勺 胡椒粉少许
Ftr
O[`{ 5p8JZN g&[
豆豉茄子炒豆角的做法
1|
T/ryHm:V 1.准备好所有原料；将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟
-I1\)O jF[S } [img]http://images.meishij.net/p/20130218/d6fca21d876adc0f67e6f674e283f1f3.jpg[/img]3GIh@
M z:U
2.将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；水再次开后将豆角捞出沥干
:^3g8I:J3t.L%m1F [img]http://images.meishij.net/p/20130218/124fab8f09c95ecce532d1e8c7883866.jpg[/img]
^No-m:`*|9Ub8p 3.锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角x#Ve[&D
[img]http://images.meishij.net/p/20130218/340253ecc47dc90fb6568c45ebcf6413.jpg[/img]5E:sa#F%{/C
4.一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入碗中|N{:z%S5t:N
[img]http://images.meishij.net/p/20130218/ce313b0f3862c63e7f7e3ae8c513f78c.jpg[/img]0VX$Od f8\

? eA6ExMB!A [img]http://images.meishij.net/p/20130218/65d9a82f399f825fa23f788eabe81f15.jpg[/img]
(M ~S4v1]6] TJ[ ZR-|HUkt;? |
[img]http://images.meishij.net/p/20130218/948c0be897f23aa282769ed3ed6e5324.jpg[/img]|In$Y8o&]b#H d nfo
B-r;Z&q$]']N
烹饪技巧H
f?E2i*PJ*g~.i*E
1、长条茄子切成小条， 放入微波炉中高火转上两分钟，将茄子预处理熟，这样做比过油更健康；1hj%\3Z+sF7b
2、豆角掐成小段后放入加了几滴油和适量的盐的开水中， 水再次沸腾后将豆角捞出沥干；
qAo:e4} 3、炒时提前将红辣椒，豆豉和蒜瓣一起翻炒，煸炒出香味后加入预处理熟的茄子和豆角继续翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀即可。

这个可以简易小菜，没有试过茄子搭豆角，看颜色搭配的不错h[&I+^eh
X0k
可以试试新做法，茄子类的菜都爱吃

不错，学习了，过几天也要试试

茄子是比较健康的食品之一，我比较喜欢的做法是酱爆茄子，看了楼主的介绍加了豆豉做配料，豆豉也是不错的健康食品，看来我的健康食谱有多了一道美食，谢谢分享！