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杂粮蜜枣面包

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F7s B ZwJ 杂粮蜜枣面包1q*v@^ ]8?/f)zYW
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材料：高粉242克、杂粮预拌粉45克（我用的全麦粉）、红糖54克、盐3.5克、酵母5克、牛奶85克、无盐奶油24克、汤种78克、无籽蜜枣45克+lcWj,D0R
制作：
f\O*^#? 1.除黄油、蜜枣外，所有材料放进面包机搅拌成团；;a,rV+y RA*U:GN
2.然后放入黄油，搅拌至扩展阶段（在面包机完成搅拌工作前3分钟放入蜜枣）；
*e6WzLHs$K;A5A 3.进行基本发酵，至2.5－3倍大；
yvK`[!f 4.排气，分割成2个面团，每个约300克，滚圆，进行中间发酵（15分钟）；
&A D+bRF7y)~W 5.整形后进行最后一次发酵，约40分钟；$J
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6.烤箱预热180度，中下层20分钟。cN!|ASA

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