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粢飯

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`'xg'^6t Tw"O6J"G 食譜 : (4條)
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'o*|xWH A8`M9h 糯米     1斤
mk}0x Y`+N 炸菜     1舊
/Y$IS.h%X 油炸鬼   1孖;jLiM%SM9HO_
肉鬆     適量
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做法 :
m D2N3NwZh#t$g 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. $q-N J*qy
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2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
9oa m'K E B@{ 3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
uGE;{9SGqjn 4. 油炸鬼分開4份
3{zz:Z(VJ"b 4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
9Rkl:|+q~K%S 5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的