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干煸鳝鱼

　　[b][color=#ff0000]原料：[/color]鳝鱼1斤、青、红菜椒、蒜瓣、姜片、葱段、[/b][color=#000000][b]郫县豆瓣、盐、[/color]味精[/b]
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_p'd+K3W+pgD 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/17363_200707151457191.jpg[/img]:C"A,U n;r

X2z$S KL"\t[t jm 　　[b][color=#0000ff]  [/color][color=#000000]将青、红椒块先下锅翻炒几下断断生气，铲起备用[/color][/b]
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JUYVc8a~ 　　[color=#000000][b]在锅中加菜油（平时炒菜的两倍）烧至7成热下鳝鱼煸至发白，下蒜瓣继续煸[/color][/b][b]至....看图[/b]
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　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/17363_200707151457193.jpg[/img]7mQ2d;~i8h3J~\

'uYLX\Glb0p 　　[color=blue][b]   捞起装盘待用，洗锅 、重新加油少许烧至7成热下姜片、郫县豆瓣煸炒，加入鳝段，青、红椒继续炒几下，关火、加盐、味精，翻炒几下出锅[/color][/b]
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　　[color=blue][b][b]装盘[/color][color=#000000]。[/color][/b]
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　　[b][color=#0080ff]这是典型的四川吃法，我今天很失败，偷懒没洗锅所以没卖相[/color][/b][/b]