SexInSex! Board » 美食指南(关闭) » 怎样才能做出与饭店一样好吃的菜

查看完整版本: 怎样才能做出与饭店一样好吃的菜

zxj20060210 2014-5-26 21:19

我发觉饭店的菜都是猛放油，多加味精，还有加色素，让人感觉色香味都比较全。常吃的话也感到腻人对的。偶尔吃一顿还可以。

hpp135 2014-5-27 16:49

我觉得就是要舍得放油和味精……怎么腻味怎么来，不然按自己的口味来味道还是要打折扣滴

lanmaoa 2014-5-27 18:45

y一看就很好吃。好好学习一下。

拿掉套子爱你 2014-5-27 19:50

多谢楼主，受教了，果然得多练习才可以

lkux 2014-5-27 22:19

确实饭店很多食材都是过油，口感好、卖相好，还有一个非常非常重要的原因就是上菜快。

sqishijiu 2014-5-28 17:31

长见识了，不过确实个人基本功打好才是最重要的

it_is_jiaqi 2014-5-28 18:07

介绍得很详细，但是也很难操作啊，做菜做得好肯定还是要手艺的，自己家里做饭还是比不得饭馆里的厨师

firstknife 2014-5-31 09:38

手艺不佳，学习了。不过通常饭店的菜，调料味道都整得特别足吧

qwer100324 2014-5-31 10:40

餐馆里的菜总有些匠气，吃起来远不及自家菜温馨。

丝袜小姐 2014-5-31 10:48

关键是家里的香料没有酒店的足，不过还是喜欢吃家常菜

huangren 2014-5-31 10:52

要说做饭，其实也不难。要是把饭做的好吃美味，则要在火候和调味料上下功夫。

xiao0726884 2014-5-31 21:56

家里要炒出餐馆的味道那厨房不知道会脏成啥样，光油烟就够呛人受的。

alvin1sex 2014-5-31 23:43

总是感觉饭店的菜不健康，多盐多油，可能还有添加剂，还是能自己做最好。

fuckingjapan 2014-6-1 18:24

我觉得，底料很关键，饭店有些底料，尤其是做肉汤之类的，那是熬了好几天的。家里做不现实。再者，火的硬度也不一样。对于火候的把握，只能说只可意会不可言传。

flyfeixiong 2014-6-3 20:08

家里做菜就是追求的那种家的味道，可以使外婆奶奶的、也可以是爸爸妈妈的、更可以是老婆女友的，唯独就不要饭店的那种味道！

superfzu 2014-6-7 21:46

油温要高，火要大，这就是秘诀

lkqnghj321 2014-6-7 21:50

我觉得家里和饭店差别最大的就是火了，饭店的火确实猛

zhl19890221 2014-6-8 10:53

我们这边现在大多用的是电磁炉做饭，味道就是比不上用真火做的饭菜香，而且现在还多饭店放调料都放的很重，就是为了让味道更浓，但是这样对身体就不太好了。

あ1989 2014-6-8 12:28

在家就是要做家常菜，干嘛好好的要在家做酒店的菜啊！

davidcueb 2014-6-8 12:57

虽然外面很多东西做的比家里的好吃，但是心里感觉还是家里的放心一些，毕竟现在食品安全问题太多了

页: 1 [2] 3

查看完整版本: 怎样才能做出与饭店一样好吃的菜