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猪肚煲鸡[6P]

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烹制方法　,ml+qO&bC4s7F

k$N d5y`H%X ` 材料：鲜猪肚、老光鸡、白胡椒粒（胡椒根为好）、（当归片）、猪骨（脊骨为好），去核红枣8f@&z"g| A^KzK&Uzt
料头：姜片  调料： 盐、鸡粉（各适量）
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^"a^PZ 1　猪骨飞水后洗干净，放在煲中，下水和姜片煲至奶白色备用。 |bE3f:o[6v

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2　猪肚洗干净，飞水捞起，用刀刮干净猪肚里的潺液去腥，用清水洗干净。 h+Q y@8W]`

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3　将光鸡冲洗干净，塞进猪肚里。Gq+Cail!i
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4　下姜片，下猪骨汤、胡椒粒、当归片猛火煲滚后，慢火煲至猪肚焾。
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7hFYQ!]] 5　取出鸡和猪肚切件；汤水调味，把切件的猪肚件，鸡块放回汤中再煲10分钟左右，即可。

看着好香啊，不过我自己不会煲汤，感觉好难

回复 1楼 的帖子

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这个只在饭店吃过！在家总是嫌太麻烦！今天看了介绍后感觉还好，试试做做看

肚包鸡，在我的兄弟里看到的，看楼主片片感觉味道不错，去买个煲试试

看着不是很复杂，但是知道洗猪肚是很麻烦的，所以都是买处理好的猪肚来用，也还可以的。

我以前也做过，不过不把鸡放进猪肚里，是切块以前煮

吃起来脆嫩多汁，香甜爽口,闻起来有种香的气味.

昨天还在路边看到一家以此为招牌的店，今天就看到做法了，鼎好！

肚包鸡，只在饭店吃过！在家总是嫌太麻烦！

我很喜欢做菜，就是不知道如何做的跟好，这里还真是我的老师呢。

广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用

我吃过的猪肚煲鸡是加胡椒熬的，也非常棒，至今未忘

猪肚炖鸡还没有吃过，可以看得出来一定很鲜美，值得一做，喝喝味美的汤

我们这边就很多饭店用这个打着生招牌的：男人的加油站，女人的美容店。

好吃吗 下次学来做着试试看 :teeth

看上去有点费事，不过味道肯定不错，可怜我早饭都没吃在这看美食啊

这个大补啊 估计味道老浓郁老 超美味 好吃

这个菜让我想起了一个战争电视剧，是我的兄弟叫顺溜上的吧?肚包鸡

这个菜不错  但是猪肚一定要隆干净 不然有怪味的