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爽口而不腻的丝瓜瑶柱汤让你远离苦夏[4P]

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夏至，昼晷已云极，宵漏自此长。

    江南梅雨天，东边日出西边雨。以前看施蛰存的《梅雨之夕》，那淡淡笼罩的忧愁，也难怪打着伞的施蛰存，看到那淋着雨的年轻女子，便联想起自己的初恋来，朦胧的旧情。

    一阵微风，将她的衣缘吹起，飘漾在身后。她扭过脸去避对面吹来的风，闭着眼睛，有些娇媚。

    又是杨梅上市的季节，从小便极爱杨梅，只记得吃完杨梅之后，满手满嘴的红色。且粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。

    夏至到了，天热的让人烦躁不安。嵇康在《养生论》中写道：“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”他的深意在于“心静自然凉”，也就是说夏季养生法中的精神调养。

    《黄帝内经·素问》曰：使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。也是此意。

    夏至的饮食调养，更应在得当，东汉张仲景著述的《金匮要略》，故有“夏不食心”的说法。按中医学的脏与脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒，心无肾之水则火炽。心必得肾水以滋润，肾必得心火以温暖”从中不难看出心、肾之间的重要关系。

    夏天人们大都吃得少，并且消耗多。饮食应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。

    所谓清淡，就是菜式要“爽口而不腻”，丝瓜虾仁瑶柱汤，包括三方面的配合：用料清淡、味道清淡、烹饪方法清淡。

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材料：丝瓜1根、虾仁80克、瑶柱50克、鸡汤1碗

    调料：盐2克、鸡精、香油适量

    做法：1、丝瓜去皮切滚刀块

    2、虾仁、瑶柱洗净

    3、锅中加适量清水，放入虾仁、瑶柱煮开

    4、倒入鸡汤再次煮开

    5、放入丝瓜，大火煮开

    6、转小火，煮至丝瓜透明，调味后即可出锅

    厨房小语：瑶柱本身有咸味，盐要酌量而放。没有鸡汤，全部用清水也行。
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清凉解暑，好吃！一家三口喝着这样清爽的感觉，非常好！

我们家都是吃丝瓜鸡蛋汤，这丝瓜瑶柱汤里面就高大上起来了！:excellence

丝瓜烧汤还不是不错的选择。这种丝瓜汤营养比较丰富。放上虾仁。味道觉得好。比较爽口。也不油腻，清淡的海鲜味。适合老人和儿童。

看来我有点土了 这么好的汤 我突然想到就一个包子吃，是不是有点煞风景了

丝瓜不错，瑶柱是否上火？看上去很“色”，有感觉

丝瓜顺滑的口感一直是我最喜欢的，夏天丝瓜不仅好吃而且健康

这道菜看似简单，实则还蛮费时间和精力的，首先这鸡汤就不是家家户户平时常备的了

天气炎热，消暑一流，:excellence

瑶柱是什么东东？是不是就是去了皮的丝瓜？感觉不错，回去做做看。

经常听到瑶柱这个食材的名称，但就是不知道什么是瑶柱

不错的好汤，丝瓜不但解暑而且美容，特别美容效果很好，以前听说一老妇长得非常年轻，她的秘诀就是把丝瓜轧成水，或将丝瓜秧截断用瓶子接水，经常洗脸用，现在有条件了，可放冰箱。

看着很不错啊，为什么这种汤很养人，很补呢

丝瓜平时吃的比较少，用丝瓜煲汤还是第一次见，学习下:excellence

瑶柱看起来好好吃啊！！看得我都流口水了！好饿！

虾仁要买冰鲜的不能是水发的 丝瓜顶端不能带花:teeth

回复 1楼 的帖子

好吃么 ，看起来简单做起来很麻烦吧 有空自己做做试试看

丝瓜汤本来就不错，不管搭配什么材料，味道都很好！@

瑶柱?

瑶柱的味道是什么样的？会不会怪怪的，换成冬瓜不会好点吗:cry

楼主好有想像力啊！嘿嘿佩服啊....没有具体做法吗？