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辣汁泥肠

料：泥肠或热狗肠
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!Q`4_9TNl)ybca 辅料：洋葱、胡萝卜、干辣椒
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0z(@e2o"A1R;Om 调料：辣酱油、白糖、鸡精、食用油9WZV'vu'Z

:G&D O'q#t:u.E 做法：R+mY4zg:G
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1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；
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b6? h5W^a"Q6i 2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用；OF@"S$H1Inz(c(GrT
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3、锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。
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特点：味鲜微辣，爽而不腻。
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$E@,B)RyL G 提示：炸泥肠时要注意火候，时间长了泥肠就会变干、硬
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