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国民下饭菜老干妈肉末炒香干[4P]

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对于芸芸吃货们来说，天下男神众多，但女神绝对只有一个，那就是“老干妈”！想当年混迹校园生活时，老干妈随说不上人手一瓶，但至少每个宿舍都会有一两瓶，赶上食堂大师傅心情不好时，来一勺老干妈就是就是再难吃的饭菜也会咸鱼大翻身。而且据说老干妈现在已经跻身国际女神的行列了，甚至于在国外老干妈要卖到几十块一瓶，绝对是调味品中的奢侈品。

　　用老干妈入菜需要注意的就是要少盐，老干妈本身已经足够咸了，而肉末和芹菜又很容易吸味，所以调味的时候一定要酌情加盐。而且加盐的过程最好是在放入香干后放芹菜之前，这样整道菜既有香辣够味的肉末和香干，还有相对比较清新爽口的芹菜，味蕾体验上也会比较丰富些。

　　既然用国民女神入菜的下饭小炒已经上桌了，那就上米饭开吃吧！夏末秋初比较容易上火，吃完这道菜一定要记得多喝水哦

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材料：

　　香干300g，嫩西芹250g，猪肉100g(三肥七瘦)，大蒜6瓣，干辣椒4个，老干妈豆豉油辣椒1大勺，花生油。

　　做法：


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　　1.芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒)。

　　2.猪肉洗清干净后切小丁。

　　3.香干冲洗干净后控水，然后切丁。

　　4.大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段。

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5.平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色。

　　6.下蒜瓣、干红辣椒和老干妈。

　　7.翻炒均匀至肉丁入味。

　　8.放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味。

　　9.放西芹梗，然后转大火翻炒1-2分钟即可关火。

　　10.装盘，开吃。

　　贴心提示：

　　1.老干妈本身已经足够咸，所以炒的过程没有放盐，口重的朋友可以在步骤8酌情放盐。

一道很不错的开味小菜，做法很简单，但做出来味道一定很不错。

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简单家常菜，好吃做法方便就是最好的，显然这个两个都占了，西芹的火候必须掌握好。

老干妈就是好吃！我一口气可以吃一瓶！tai

这个家常菜很下饭啊，又方便制作，强烈推荐。

老干妈实在是优雅细腻，香辣突出，回味悠长。老实讲，老干妈炒菜做饭，都非常好。现在连老外都非常喜欢吃。:excellence

老干妈这个豆豉辣椒酱真的好吃，我喜欢吃捞面条的时候往碗里放。

老干妈原来可以这样做   又学会了一个新技能

老干妈酱确实是神器啊 配上菜炒香味四溢，色香俱全。

的确是吃饭不错的开胃菜。应该很下饭。有空做做。

国民女神都出动了能不好吃吗，以前确实挺喜欢老干妈的，也有10来个年头没吃过了，现在看回来特别的亲切，我也要买来尝尝!

小小的菜丁往往包含了大大的勾引，果然是国民下饭菜啊

新技能get，老干妈还真是百搭啊，看样子味道应该不错

呵呵。。这个看来应该很好吃的样子。。有时间来弄

豆豉辣椒酱好吃，吃的时候往碗里放，谢谢！

老干妈啊，直接可以当菜下饭的，就是太辣！

家常菜，简单方便，没想到是用老干妈调味，有时候懒着做饭，就用老干妈下饭吃

做法很简单，味道不错,家常菜很下饭,感觉咸一点更好。