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黄骨鱼豆腐汤

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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/r/2011/05/14/c640_201105141941431.jpg[/img][/url][/align]
标签： [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-12.html]原味[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-7.html]煮[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-3.html]半小时[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url]
所需食材/厨具[align=center][float=left][size=14px]主料[/size][/float][/align]
[float=left][list][*]黄骨鱼(适量)[*]豆腐(适量)[/list][/float]

[align=center][float=left][size=14px]调料[/size][/float][/align]
[float=left][list][*]香葱(适量)[*]胡椒粉(适量)[*]油(适量)[*]生姜(适量)[/list][/float]















[align=center][float=left][size=14px]厨具[/size][/float][/align]
[float=left][list][*]无[/list][/float]




制作步骤[list][*][url=" data-id=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201105/p320_201105141942060.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]1[/size][/align]

[size=16px]黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用；香葱洗净切段，生姜拍散待用。[/size]
[*][url=" data-id=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201105/p320_201105141942254.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]2[/size][/align]

[size=16px]放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。[/size]
[*][url=" data-id=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201105/p320_201105141942399.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]3[/size][/align]

[size=16px]放入姜片，倒入足量开水。[/size]
[*][url=" data-id=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201105/p320_201105141942532.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]4[/size][/align]

[size=16px]大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。[/size]
[*][url=" data-id=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201105/p320_201105141943122.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]5[/size][/align]

[size=16px]加入胡椒粉。[/size]
[*][url=" data-id=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201105/p320_201105141943256.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]6[/size][/align]

[size=16px]再放适量盐调味,撒上葱段即可。[/size]
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看起来流口水，油很重要，老家的那种油才行我觉得
经典菜

我们那儿这种鱼特多，刺少肉嫩且细腻，最重要的是营养丰富，是童年时候的一道美食:heart

孕妇菜肴，下奶极品，新手爸爸妈妈都应该收藏

看来很多菜是不需要味精什么的，保持食材原有的味道，应是经典的吃法。

烧这个鱼的时候一开始最好不要放盐，这样烧出来的汤会更白，各人一点小建议

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鱼和豆腐经常用来烧汤的 可以说是绝配，以前自己也常 做这道菜来吃的

味道极鲜美的一道菜，黄丫头炖豆腐，谢谢楼主。。。辛苦。:s_5:

原来上学的时候在家经常吃，现在饭馆基本看不到这道菜，哎怀念下吧。

回复 1楼 的帖子

好好吃的样子啊，饿了我啊，真的得学学啊 呵呵……………………………………

这种鱼，多放点辣椒，红烧的特别好吃。

哦，原来是四川那边说的黄鸭叫啊，炖 鱼的时候，水要一次放足，这样汤就会呈现奶白状，特别好喝。