查看完整版本: 辣炒羊肺[12P]

辣炒羊肺[12P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p800_201411141415933099519.jpg[/img]
“辣炒羊肺是我们这里一道清真家常菜，是回族朋友们爱吃的一道菜。我家平时倒是很少吃。只是今天买菜时看到这家羊肺处理的不错，才买了一个回来。放了辣椒，大火爆炒，倒是也蛮好吃的。只是内脏胆固醇含量比较高，不能常吃，偶尔少吃点还是可以的。”
主料:
羊肺(1个)水发玉兰片(50g)水发黑木耳(50g)青红椒(4个)
调料:
黄酒(适量)盐(适量)姜蒜(适量)
厨具:
炒锅
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p320_201411141415933212800.jpg[/img]1.备好辅料。黑木耳和 玉兰片都提前泡发

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p320_201411141415933214196.jpg[/img]2.所有辅料都切片备用。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p320_201411141415933216821.jpg[/img]3.熟羊肺一个

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p320_201411141415933221866.jpg[/img]4.把里面的气管部分都切掉不要

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p320_201411141415933226146.jpg[/img]5.切2毫米厚的片，再用清水洗两遍

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p320_201411141415933235484.jpg[/img]6.然后开水中放黄酒和姜丝再焯烫一遍，捞出备用。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p320_201411141415933299256.jpg[/img]7.锅中放少许油，炒香姜蒜，

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p320_201411141415933237463.jpg[/img]8.下入所有辅料大火翻炒

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p320_201411141415933243234.jpg[/img]9.放入焯好的肺片

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p320_201411141415933312393.jpg[/img]10.加盐和黄酒

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/14/p320_201411141415933246101.jpg[/img]11.继续大火翻炒大约一分钟即可出锅。

这道菜还是第一次听说，有时间了买个羊肺回家做。

吃辣过瘾

羊肺炒好的话确实很好吃，一定要爆炒的，辣椒多一些是最好吃的！

看起来搭配挺不错的啊，多下点木耳之类的会更鲜甜

太香了，口水都流出来了。做法简单，易学易会，食材简单。

秋冬的好菜式，果断收下。。做了吃吃看。一定不错。

玉兰片是什么，可以换了吗我这可能没卖:cry

这个东东我觉得还是炖起来和其他羊杂混搭比较爽

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我还是比较喜欢烤羊肉窜:teeth :teeth

羊肺有什么功效吗？第一次听说这种菜，而且羊肺也不是到处都有的卖

这个莱还真没吃过。但比较喜食羊肺，吃过北方的 ＂羊杂碎＂，很好吃、软糯。

羊肺还真没吃过，估计买都不好找地方买，话说牛羊的内脏你们都经常吃么

我一直都有一个朋友再说他最喜欢的菜就是炒三样，里面就有羊肺

这道菜不错，终于知道怎么吃了，周末试试手艺！

真看着流口水啊，炖着吃会不会更加好吃呢！

看起来味道不错，不知道做起来会不会不好吃，学习下

额，还真没吃过这羊内脏。。。不回到其内脏是否也有骚味呢！有机会是可以尝试做做看

这个不算复杂，很容易就能学会，我刚好喜欢吃辣的，这个正好。

这个菜可是不错，又不贵味道还不错，太好了。