dt19 2014-11-19 18:27
老北京炸酱面[14P]
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
非苑 2014-11-19 21:06
哈哈 炸酱面做出了西餐的精致感 不过很多北京的小吃也只有北京人才吃得惯
huoguwang 2014-11-19 21:30
正宗的老北京炸酱面固然好吃，可现在因为老北京炸酱面出名有好多伪老北京炸酱面，败坏了名声。夏天去南锣鼓巷，在古巷里吃了一顿炸酱面，几十块钱一碗，色、香、味俱不佳，真是坏了我的印象。楼主发的这个看起来非常棒，可是真的没法找到在哪能有这么好吃的。:cry 我是吃货。。。。
changshao217 2014-11-19 21:59
照片拍得这么漂亮，好吃好吃！
yangxiaozhu 2014-11-20 06:38
真正的叫杂酱面。意思是很多很杂的食材混在一起瞎熬出来的酱，个人口味都不一样，最正宗的往往是小的店子里才有的卖的。
bbkmwcn 2014-11-20 12:59
老北京炸酱用的酱最好买六必居的干酱,再有一讲究儿就是菜码，最讲究的是“全码儿”.
pengwei313 2014-11-20 13:07
看到这些肚子都饿了~好好吃的样子
slcxf 2014-11-20 14:22
呵呵，色香味具全，增加食欲美哉！炸酱面都吃过，是一道美味家常吃食，但真正做好太不容易了。这个帖子值得收藏！
wrw3669 2014-11-20 17:38
楼主发的确实色香味俱全。可是我怎么吃过就只有黄酱和小配菜，完全没有肉的（味道不错）是假的？还是另外一种做法。另外，用黄酱，味道过咸这个问题楼主如何解决的？
robertay 2014-11-21 02:21
只说了用的是什么料了，但没说用哪里的料，面酱的选取很重要，酱味起决定作用，大家知道用哪里的面酱最好吗？
嘿嘎嘎超人 2014-11-21 08:46
我觉得楼主这个酱材料顺序上做的有点问题
那个煸肥肉时就不用放了
等到材料准备齐，一块下锅之前
再爆一下，味道就全出来了
cphy 2014-11-21 09:56
炸酱面 经常吃 简单易做 省事 肉末和酱一炸 煮面条时再煮些青菜配上一起吃 味道好！
willsuper 2014-11-21 13:38
看着都能闻到香味 LZ分我一块尝尝呗
sd2279872 2014-11-21 13:50
还是觉得四川的炸酱面好吃，没有了麻辣味确实不是我的爱。
xiaohui8866 2014-11-23 19:48
个人不喜欢 炸酱面里面的豆类
mimiai002 2014-11-23 22:53
很不错哦，那个炸酱用起来做包子应该很不错........
LAOWNAG 2014-11-24 10:30
面条还是手擀的好吃，要不然没有以前的感觉:teeth
在线客服(1)