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酱爆杏鲍菇[11P]

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主料:杏鲍菇 、黄瓜、胡萝卜、花生

调料：：盐、酱油 、料酒 、甜面酱、郫县豆瓣酱、淀粉

厨具：炒锅

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1 杏鲍菇切成粒。

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2 黄瓜和胡萝卜也切成粒。

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3 碗里放甜面酱、酱油、料酒、盐和一点儿淀粉

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4 葱、蒜切成末

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5 凉锅凉油放花生米（一般油刚没过花生即可），同时开火加热。等油烧开后即可捞出花生，这样保证花生不易炸糊

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6 热锅凉油放郫县豆瓣酱、葱蒜末、

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7 炒出香味后，放胡萝卜（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失）。

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8 等到胡萝卜有些软后，放入杏鲍菇。

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9 翻炒几下后，放入调好的酱汁。

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10 再炒一分钟左右，待杏鲍菇熟了，放入黄瓜和花生，翻炒几下，出锅。

看到就想吃,可是我不会做饭,只能逼逼我老婆做给我吃:smoke

放郫县豆瓣酱了那就是川菜了，川菜吃过不少没见过这道:sweat

这种做法还是比较新颖的下次可以试一试。看看味道如何。

超棒

这道菜看着挺有营养的，向楼主学学，应该是好做的！

白红绿色彩搭配好，酱香浓郁，做法简单，很不错的一道家常菜。

品相很有食欲，做起来也不是很难，星期天了做下试试

道这菜，我在上海的那个什么饭店做得最好吃，当然我自己不会做:smoke

个人感觉在放里面一点肉是不是味道会更好/

鸡腿菇的做法很多，不过我还是爱一次见吧鸡腿菇切得这么小的

很容易上手的菜品，感谢楼主的分享，我做时再加点火腿肠也很鲜。

看的直流口水啊，肯定好吃