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番茄炒蛋

1、 拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋
l0O$[ \/c{]1Mg1D [img]http://doc.verycd.com/style_emoticons/default/laugh.gif[/img]
j:a1Pa9v )，番茄切片，备用。,^6E0x4A*Z"T
２、锅里放油，倒入蛋， 翻炒成碎片，８成熟时起锅
)N$qKE*F9uW;I ３、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止} s w*Mz,U^2uX5k
４、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。
7VT$Yqz)Y2Cn&X!f 注意事项：'tpY"K iF's
１、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。这样　"蛋"　才不会　"淡"　而无味。
JRAK.zB+?9PS ２、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。
Drx$wD cE ３、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。~A2|#Q!r6ab6MF
看看下面这位小朋友，就做得特别棒 %l+L#KZ4T$Et
[img]http://doc.verycd.com/style_emoticons/default/wink.gif[/img]
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[img]http://news.yntv.cn/category/10106/2007/05/21/images/10106_20070521_284.jpg[/img]
d L)}~2p xr` ４、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！ bXV}y y7yg3Jr
[img]http://doc.verycd.com/style_emoticons/default/cool.gif[/img]v6w;lp#Mf
j9R F.{*jS ^m3]y+CL
５、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。所以只要一点点油，让番茄“不粘锅”就好了。
3v/k!zs|M ６、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！
y!f}9R#jq7h%f 好啦，给大家看看效果图，这样炒起菜来比较有动力！　　　 g3Q0I)UJv/`h
[img]http://doc.verycd.com/style_emoticons/default/tongue.gif[/img]|$n0H;H*X:@b
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[img]http://www.soofan.com/adminpic/2006/11/20061101114848844897534.jpg[/img]

我自己是比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋的!T8@ P2q$|+@(r
UG,J{ J9^
身在湖南读书,很难能再吃到了,这里吃的的是爆辣的东西!a| _Vw;T9e1^/Tb
M+I ajDTR
感谢楼主的奉献.

这个菜比较容易做，单身人士居家路行必备。

简单中出美味。:s_13: 平淡出佳肴:s_13:

嘎嘎, 这道菜貌似所有留学生都会做.
a6N7F&t#dy 简单, 好吃, 开胃^^
T W&k |/L n 热锅冷油<--学到东西了

居家旅行出门在外必备之佳品

这个菜做法简单，但做到好味道就不容易了。

啊啊~
!I~RP.a G3|*^ 要是在番茄炒好之後，装起，
.^7TX!A6J,P+z 起锅加入兩顆拍過大蒜及數顆荵段，F\#tVF
再放回炒好的蛋和番茄，
i%U I"b
d,ew 最後加丁點沙糖 (因番茄帶酸味，用少許糖中和吧)
,u^)\w~M)G0D8R 或許會更美味點呢~
0Z/t6U8N:A(f;U{
4grBN;DK2K *這是我媽媽煮了數十年的煮法，不要見笑~

番茄炒蛋是最简单的菜了,几乎所有人都会做,但真正做到味道鲜美就很难了,晚上按楼主的方法试试

番茄炒蛋,经典菜,吃了又开胃营养又丰富

看上去是不错，可是怎么没用葱蒜爆香呀！我觉得要是用葱蒜爆香就跟好吃了

番茄炒蛋,让人很有食欲的一道菜,谢谢楼主和楼上各位的提点.

这道菜我喜欢啊，在家里经常吃到，而且挺有营养价值的

就是，百吃不厌。难度也不大。非常喜欢的一道菜

我炒过几次，虽然味道还行 ，但色泽不怎么样  看来是忘了在炒番茄之前放点油了
,z G;g3Wk:j S ^_^

對於想保健前列腺的男人是個經典的菜餚啦

个人的一点经验
_0}u}$`%Sm 打好几点之后加一点水 那样鸡蛋炒出来会比较嫩
GvT;jQr?4a4Sk 鸡蛋下锅后炒到熟即可 越嫩越好 且不要炒的太碎Qt1lJ4w]1r]
炒好番茄后加少量水 西红柿炒蛋没汤可不好吃%m pS6l@z5~
一定要加糖！再加点白胡椒或者沙爹酱 味道更鲜哦}+B)v/J"U+GtH
炒好之后关火再放盐OQ?'h"YC6McP
不要想的太简单哦 做起来简单好吃不好吃可就不一定了 越简单的菜才越考验真功夫%q N+e^2S;b-X!`[
另：不要被lz误导 驼鸟蛋？你想用桶来搅？那锅咋办？朝天锅？ 当然 前提是你能弄到驼鸟蛋的话

我最喜欢吃的番茄炒蛋,学习一下@