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冰炎

[img]http://i2.xiachufang.com/image/620/4cf3d2949eed11e38844b8ca3aeed2d7.jpg[/img]

[color=#696969]简介[/color]
这是一道结合锦玉和果冻的和菓子，甜甜的透明果冻包裹着去皮后的圣女果在口中一层层展开，就着顶不得酸酸甜甜的果冻碎，甜而不腻，口感清爽，偶尔能碰到碗边的盐，在甜甜中略带些咸的味道以外的很搭

[color=#696969]用料1 (（4份）)[/color][table=98%][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/1292/]圣女果[/url][/td][td]4个[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2438/]水[/url][/td][td]80ml[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2276/]砂糖[/url][/td][td]40g[/td][/tr][/table]

[color=#696969]用料2 [/color][table=98%][tr][td]琼脂粉[/td][td]1g[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2438/]水[/url][/td][td]90ml[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2276/]砂糖[/url][/td][td]45g[/td][/tr][/table]

[color=#696969]用料3 [/color][table=98%][tr][td]小红莓浓缩汁[/td][td]15ml[/td][/tr][tr][td]琼脂粉[/td][td]1[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2438/]水[/url][/td][td]75ml[/td][/tr][tr][td][url=http://www.xiachufang.com/category/2276/]砂糖[/url][/td][td]45g[/td][/tr][/table]

[color=#696969]冰炎的做法  [/color]

[color=#696969]1、[/color]将一种的水和砂糖加热至糖彻底融化后凉凉备用

[color=#696969]2、[/color]将圣女果去皮后放入1中沁泡

[color=#696969]3、[/color]将二中的水和琼脂粉（也叫寒天粉）煮沸，等琼脂粉完全溶解后加入糖，再次煮沸后再煮大约半分钟搅拌均匀后稍作冷却

[color=#696969]4、[/color]在小茶杯中铺保鲜膜后放上圣女果

[color=#696969]5、[/color]将冷却一些的3慢慢倒入茶碗后将保鲜膜合起后扭紧再用夹子封口

[color=#696969]6、[/color]放入冰箱，待完全冷却后拆包即可

[color=#696969]7、[/color]按照3的方法煮三，煮好后放入乐扣之类的容器内

[color=#696969]8、[/color]冷却后用叉子来回刮成细碎的果冻

[color=#696969]9、[/color]取少许8放在6上

[color=#696969]10、[/color]茶杯口沾水后沾上少量盐，将做好的9放入茶杯

[[i] 本帖最后由 fuiw 于 2015-8-11 18:53 编辑 [/i]]

受教了，做的不错，很详细，有机会试一下，谢谢分享:teeth

凉凉爽爽，看着就舒服，一定可口，做起来好像挺简单，学习给她们显摆一下

这大热天要是来点这东西，那可真的是爽歪了，马上就拷贝一下，准备做几个吃吃