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凉瓜炒牛肉[6P]

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烹制方法：
　
材料：凉瓜（1条）、牛肉（半斤） 配料：姜、葱、红椒、蒜、豆豉
调料：鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、鲁花自然鲜酱香酱油

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1  将凉瓜对半切开，去籽后切成薄片。牛肉横纹切片。往凉瓜里放少许盐巴腌10分钟，挤出从凉瓜里渗出来的多余水分。

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2　牛肉用少许盐和生抽腌一会儿，用生粉捞匀后，滴少许鲁花5S压榨一级花生油，静置10分钟。

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3　烧热炒锅，先不必放油，将凉瓜倒入干锅里煸炒出香味，盛起。

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4　重新烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，油热后爆香姜葱蒜以及红椒，拍入豆豉炒香，倒入凉瓜快速翻炒至断生，盛起。

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5　再次烧热油锅，倒入牛肉滑炒至半熟后，把炒至断生的凉瓜片倒入锅里，淋入少许鲁花自然鲜酱香酱油，最后用盐和糖调味后，即可起锅。

这个凉瓜是不是就是我们这边的苦瓜啊 看着挺像

是啊，没听说过凉瓜，感觉及时苦瓜，一样一样的

炒牛肉其实最重要的是肉要好，牛肉本来纤维就粗，如果选的肉不够嫩，想象就牙疼。

我也不知道楼主说的凉瓜是什么东西，但是看图觉得就是平常吃的苦瓜啊！

简单化！好做！好吃！苦瓜的营养价值很高！

凉瓜我以为是什么呢，原来就是苦瓜啊，这个菜夏天吃起来很去火的，很不错

我一般都是拿辣椒炒牛肉，没试过拿这炒过，说真的我们这边这东西还真没听说过，就像上面说的都是叫苦瓜吧！

苦瓜清热泻火和牛肉非常相配，非常不错的一道菜，支持一下

苦瓜适合夏天吃，不过炒牛肉，倒是真的没有吃过，不知道味道如何！

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这个凉瓜 就是苦瓜吧 看起来长得一样 牛肉太熟的样子

这道菜简单易学，味道还能接受，做起来也不算太麻烦,有机会可以试试:excellence

这种美食一直想自己做着吃，可是一直不会，现在好了，有了热心人的分享，自己终于可以在家就吃到美味了

这个还真没吃过，用苦瓜炒牛肉，什么味道啊，感觉怪怪的

这道菜做的不错，但是要注意荤素比例。楼主用好花生油是对的，这道菜 必须这样，因为牛肉不比海鲜，用香气重的可以遮盖和烘托

做的不错的一道菜，素菜粒粒重新倒入炒锅里与猪肉一并翻炒均匀，味道还不错

凉瓜就是苦瓜。凉瓜要像主贴的步骤1说的，挤出凉瓜里的多余水分，这样凉瓜的口感就没那么苦。
牛肉要比较嫩，有瘦肉的口感，炒久了容易老。
凉瓜炒牛肉味道还是不错的，值得推荐。

凉瓜就是我们这边的苦瓜，苦瓜虽苦但很有营养，对身体有好处。

跟上面有同感，感觉做做挺简单的，但是坐起来总是没有想想中味道好

炒牛肉其实最重要的是肉要好