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_色即是色 2015-10-1 08:57

腊肠焖鸡[5P]

[size=4][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/09/30/p800_BF30214A-C460-4C7F-8060-ED3172DEC02F.jpg[/img]

每年过年家里都有很多腊肠，小时候，最爱吃妈妈煮的这道菜了。那个汁拌白饭，都吃几碗饭。现在人在外地，还会经常想念这道菜。

主料
鸡 (1/2个)
辅料
腊肠 (2条) 小葱头 (5个) 麻油 (1汤匙) 绍兴酒 (1汤匙) 胡椒粉 (1茶匙) 生抽 (1茶匙) 蠔油 (1茶匙) 盐 (1/2茶匙) 蒜头 (5个)
厨具
炒锅
分类
荤菜热菜酱香炒廿分钟普通难度

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1鸡洗干净，加入麻油，绍兴酒，胡椒粉，盐。拌均匀，放进冰箱腌六个小时

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2蒜切末，小葱头拍扁，腊肠切片

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/09/30/p320_27A7B893-009C-4762-8634-452F86CE8BFB.jpg[/img]

3下油爆香蒜末和葱头。放入鸡肉炒香。加入腊肠，蠔油，生抽，水。煮沸转小火焖煮

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/09/30/p320_30575FC2-5F85-4DCB-952C-6FB77C7E2809.jpg[/img]

4十分钟后调大火收汁。出盘^_^^_^

小窍门：
鸡最好提前放冰箱腌五六个小时，后面有放生抽，盐鸡肉的盐可以少放点[/size]

zz33211 2015-10-1 14:37

感觉还是不错，但是不喜欢吃腊肠，可惜不能品尝了

a20050106 2015-10-1 16:06

看着就很有食欲，腊肠特别能下饭，再加上鸡肉，简直美到没治了！

速度人 2015-10-1 16:42

这种味道应该不错，不过那图要是多一点就好了，做这种类型的菜关键是收汁，还有糖千万不能放太多

2315 2015-10-2 00:59

不错的一道菜，没试过腊肠和鸡搭配，谢谢分享:excellence

jomaya1 2015-10-2 09:52

做出来了还是感觉好丑，看着就没有胃口不推荐。

ED爱德华 2015-10-3 08:31

不错啊，味道很特别。鸡肉有做腊肠的酒香，腊肠有焖汁的味道。

baoqi789 2015-10-3 08:52

这道菜有意思，看着就有食欲，在家试试做一下看

baoqi789 2015-10-3 08:53

关键是这个菜收滋怎么弄？是门学问，收的不好就肯定水分多

02011301 2015-10-3 10:38

色泽稍差

色香味，色为先
但这个菜给人的感觉太过油腻
如果在搭配一点青椒一则会增色看着清爽
二则也会在油腻上清口

xielg 2015-10-3 12:23

千万别放鸡头，否则没胃口，腊肠是我最爱。

mzclwwcb10 2015-10-4 01:50

腊肠还是用来放进电饭煲里比较常见啊，难道这一道菜属于楼主自创的吗?

hhgwxh8 2015-10-4 10:29

都是好东西，做出来一定好吃，口味也比较重。

甯夜的妖娆 2015-10-5 17:04

颜色好上，但是怕腊肠的质量不好影响了，还是挺好吃的。

aideyishu 2015-10-5 20:05

看着味道很诱人啊，可以在没事的时候做做解解馋

hhgwxh8 2015-10-5 22:36

样子不好看，但是口味不错，营养丰富，可以多吃。

师范浪王 2015-10-5 23:13

腊肠和鸡肉都是肉食，感觉味道会有点重，应该配点青菜。

kyanhero 2015-10-6 22:45

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桃花蝈蝈 2015-10-7 01:48

着就很有食欲，腊肠特别能下饭，再加上鸡肉，简直美到没治了！

shna20 2015-10-16 00:29

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