查看完整版本: 常熟叫花鸡[15P]

letno 2015-10-3 11:33

看了图解，和杭州叫化鸡最明显的区别是烘烤外层包裹是面粉而不是泥土，感觉少了些气息。不过，就食材来说，应该具有丰足的美味。叶良辰有100种做鸡的方式，是否可以认为这完全不是洪七公吃的杭州叫化鸡，而是丐帮白衣派系的桌上珍馐，所以称谓常熟叫化鸡。

xielg 2015-10-3 12:18

应该是杭州叫化鸡的比较有名气啊，这个看了也挺好吃的。

dj8435 2015-10-3 18:59

原来看小说的时候，经常是主角在做叫花鸡，一直都以为是要在土里面烤熟的，现在晓得了，烤箱也可以做啊。

yy_2000 2015-10-3 19:12

叫花鸡很诱人啊，好长时间没吃了，好想吃啊

wwmmdr 2015-10-4 00:48

111111

这个叫花鸡看起来好干呀是不是因为烤太久了呀

gentlevil 2015-10-4 01:36

没想到这个也能自己做，太酷了，一定要学

mzclwwcb10 2015-10-4 01:49

传说中的叫花鸡真的是往肚子里面塞东西的？外面那一层面粉可以吃么？

hhgwxh8 2015-10-4 10:30

叫化鸡应该是杭州的，常州也有真是口服。发扬光大

meng1 2015-10-4 10:38

用面粉替代黄泥包裹，好像不大对吧。。。香味，干湿肯定打折扣了。

ys666 2015-10-4 10:39

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

fengaihua1953 2015-10-4 13:29

看着色泽有点太差了没有酱油鸡看着好吃支持了

xlzk01 2015-10-4 16:32

没有专业的器具是根本做不出来的，不是太好操作吧！

jiem 2015-10-4 19:50

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

jiucaojapan112 2015-10-4 22:56

没吃过，个人觉得还是用泥好一些，面粉的味道可能会冲了鸡的原味

jjkk12a 2015-10-4 23:12

看着很不错，可惜现在我们这里都是冰鲜的鸡，很难搞出什么好菜式了。真心怀念活鸡的日子。

duo1985s 2015-10-5 02:02

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

臭豆腐啊 2015-10-5 09:29

跟我们这边的比较像，不过用面皮包着倒是很奇特，学习了

DIE在心里 2015-10-5 11:54

面饼包裹起来是个好主意，只是如果这样做的话，里边的水分会不会流失？

最关键是做的酥一些，入味一些，就非常香了

jia_fu 2015-10-5 13:23

感觉配料有一点多了，叫花鸡不是就鸡加盐单纯的料理，我觉得比较正

pikkapikka 2015-10-5 17:00

这应该不是最地道的做法吧，看上去还是不错的

页: 1 [2] 3 4 5 6

查看完整版本: 常熟叫花鸡[15P]