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水晶虾饺和无刺鱼[12P]

今天吃了一天水晶虾饺，给大家是show一下 'e
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午饭吃的是水晶虾饺 1.0
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R 原料：澄粉，淀粉，虾，鱿鱼，姜 z
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C+Z9VR8htb 虾去壳去黑线，剁碎。鱿鱼去骨头去墨囊剁碎。比例1：1
e x0x vR2P&F 姜2小片一起剁碎。我喜欢剁的细一点，不用担心没有口感，因为有鱿鱼，最后总会有东西
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EA9a"bN8[P 嚼的。
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+L0n8@$E)jr+{4W%w 里面加料酒，盐，鸡精，少量香油，糖，一点点淀粉。估计大家没有，我这里有红梅的鸡汤，味道特别好，连盐
f7x4T%q1xnD"{9p0z!a 都不用放了。就是那个黄的东西
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5mSa$K[9cY 澄粉，淀粉按照1：1比例用开水和面
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搓成长条B&W$D/oi&G4O`2y-C
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切成小块，然后擀成面皮，和包饺子差不多。不过小心这个面没有筋，特别容易破
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H SfXPJ,bA~ 我的蒸布找不到了，也懒的找了。蒸锅上铺了5个大白菜叶子，烧开水
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虾饺放入，蒸10分钟即可出锅
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y)x/D R\)sqd5C 晚上一看还有一堆和好的面，怎么办？继续%NG$p*DW[F c
水晶虾饺2.0
Mt1S-FC 既然2.0了，就要有点不同
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特意买了鱼子，豆苗uSDC7Qes

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豆苗少放，切碎，不用太多，不然都是豆苗味道了
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简单再说一次，里面是虾，鱿鱼，豆苗，鸡汤，料酒，香油，少许淀粉，糖 [,jDR,Fg

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反正是蒸，不会漏，晚上就偷懒了，包成3角的，这样还可以多包馅
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gPN.`x F8SRc 和上午一样，白菜叶子垫底，上锅蒸10分钟
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再来特写一个，日本醋和辣椒
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})wC8K6K)f? 下面说说鱼，这个鱼是真正的没刺，不过我不知道中文叫啥，英文是skate wings`ey1A2m9J3z
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里面只有一片大骨头，好像塑料一样。 如果你不是大象，就不会被刺卡到
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原料:skate wing , 葱，小辣椒
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鱼洗净，用料酒和盐抹2面腌20-30分钟1gU]0Yf!Z]
多余的酒倒掉，放辣椒，上锅蒸&P"At-I;}!xB

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;Xj8W_-U#?0Y 蒸10分钟闭火，闷一下，
{du#fV 小锅加少许油，烧热。
5JsXz|^m ` 小心把鱼拿出别烫着，倒掉蒸出的汤，洒上葱花，浇上烧好的热油!c ]/f!Lfd\^
然后倒上一点李锦记蒸鱼豉汁
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#GS FR$Q4@ cD:y 完成了，谢谢大家支持！

楼主是不是大厨啊,看了您的两道菜,真的写的很不错:excellence

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有创意,够新鲜,调料也比较讲究,非常不错,想您学习

哇，楼主好厉害啊:excellence
c(d'x;}!^ l0^U 佩服佩服，作工和陷料都很讲究呢

看着透明都有食欲啊，水饺呵呵，饭菜都有了，冻起来，随时吃，懒人的快餐