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栗子鸡[6P]

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烹制方法：
　
材料：鸡（半只），栗子（300克）
配料：小葱（2根），大蒜（5瓣），生姜(15克)
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油（50克）、鲁花料酒（适量）、蚝油（15克）、老抽（10克）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、糖（适量）

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1  生栗子洗净泥沙，用刀在栗子壳上划上十字，放入滚水中焯煮20分钟，捞出，剥去栗子壳和衣膜。

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2　鸡洗净后斩成3cm大小，用生抽、蚝油以及胡椒粉调味。

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3　大火烧热锅中的油至七成热，放入鸡块炒香，待鸡皮呈金黄色时，加入栗子一并炒香。

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4　砂煲内倒入油，中火烧至七成热，放入蒜和大葱段爆香，溅入料酒后加水，倒入鸡块和栗子。水开后，转小火焖煮约20~30分钟。

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5　栗子焖软烂后，再用少许生抽，盐和糖做最后调味。然后撒上芹菜梗和香菜，即可出锅。

回复 1楼 的帖子

看着就很想吃，配上芹菜另有一番味道，楼主也是个吃货呀

这个才看起来容易做起来难，发些口味比较重的来吧

看起来很清爽的感觉啊，就是鸡丁要切的小，吃起来要嫩，这个是关键呢

栗子鸡是一道很有营养的菜，而且做起来也不会太麻烦

此种栗子鸡做法感觉大补啊，喝喝里面栗子加鸡的小鲜汤，想起来口水直流

有道一年栗子成熟时，每年只有一只吃栗子烧鸡的时候:teeth

第一次看到这样的做法，栗子和鸡在一起做，有点难度。

板栗鸡做的不错，本人比较喜欢吃的一道菜，谢谢分享:excellence

真是兼具滋补、美味，适宜秋冬之际进食的佳肴呀！

经常吃栗子，就是没有和鸡肉一起做过，可以做做试试看

应该是砂锅栗子鸡。容易学，楼主说的仔细，味道应该是不错的

对我来说

对我来说很让人怀旧的一道菜，小时候经常吃，好久没吃过了

栗子搭配鸡肉简直是一绝，很喜欢这道菜，要放点糖带点甜味超好吃

味道不错，就是剥栗子皮太费事，尤其是内皮不好剥

栗子鸡自己也做过几次，很好吃，就是每次剖栗子太痛苦了

没放辣椒的做法，总感觉不过瘾，不辣不够味啊

回复 1楼 的帖子

板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。。。
其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。。。
烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～

:excellence 看起来色香味俱全的样子啊

图文并茂，楼主辛苦了，如果用深山里的大板栗和深山放养的老母鸡，味道一定美极了。