xt1234 2015-10-9 10:20
煎牛排[10P]
工艺：煎
难度：初中水平
人数：2人份
口味：黑椒味
准备时间：2小时
烹饪时间：<10分钟
“这款牛排是买现成的料包制作的，所以特别简单，适合新手尝试：”
主料：牛肉400克
辅料：料包35克植物油30克清水35克
煎牛排的做法
1. 准备牛肉
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2. 将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂
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3. 此步骤用料料包35克
准备料包，超市有卖各种口味的。我这款是厂家送给我试用的大礼包。
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4. 将料倒小盆里
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5. 将等量清水倒入，搅拌开
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6. 将牛肉放入腌制大约两个小时
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7. 锅里加油
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8. 七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，喜欢吃七成熟的自己掌握时间
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烹饪技巧
这款没有难度，只要注意腌制入味就可以，其次就是牛肉一定要敲打，否则不宜咬动，横切牛肉。
baoqi789 2015-10-9 10:35
完全是小儿科的做法，正中的牛排做法很考究，很多原材料
xdh1688 2015-10-9 19:32
我自己在家煎的牛排都比较硬，外面的是不是加了什么东西
pangzitiancai 2015-10-10 04:03
这个……中式牛排吧……我们这牛排只要撒点粗盐和粗磨黑胡椒就进锅煎了，所有面煎到变色就可以出锅，重点是配的蘸料，那个是重点……
paopaomianmian1 2015-10-10 09:15
煎肉片的做法，算是烤肉的一种吧，牛排主要还是蘸料搭配，像火锅一样
tcljj 2015-10-10 13:20
牛肉一般两面熟，中间粉红色就刚刚好。腌制只需放盐和黑胡椒即可。
ibody 2015-10-10 21:34
外面卖的调料包可以吗，不是只要放一点黄油和黑椒入味就可以了
english2 2015-10-10 22:05
做西餐考究的是长时间准备，中餐考究的更是技术
kbfz001 2015-10-11 02:04
不错不错，早想试一试，一直没有勇气，看了楼主的美食，赞！
badboy1743 2015-10-11 08:29
牛肉好吃，但是很贵。40多一斤。经常吃的是鸡排。
ghrtyt1991 2015-10-11 20:11
学习学习 没做过 先看看怎么做的
jianmin1001 2015-10-12 11:44
家常口味的，放假在家里自己做做，做法简单易行，味道不错
2315 2015-10-14 12:49
卖相真的不怎么样，不知道味道怎么样，谢谢分享:excellence
zaijian2001 2015-10-17 12:28
这个可以回家试一试 应该味道不错 西餐的中式做法
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