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鱼香虾仁【5P】

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1、虾剥虾壳，去虾线，并用一克盐，5克料酒，5克水淀粉拌匀上浆。
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2、上了浆的虾仁。
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3、芹菜去筋切细条，葱姜蒜切沫备用。
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4、白糖，醋，酱油，料酒，盐，味精，水淀粉调成汁备用。
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5、芹菜略微焯水捞出过凉水，沥干备用。锅置火上，倒入花生油，虾仁下锅炒散，放入5克豆瓣酱，入葱姜蒜末炒香，待出香味，放入芹菜和调好的料汁炒熟即可，关火装盘。

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这虾仁应该是基围虾吧，感觉最近出了青岛大虾后，sis的美食出了很多的虾的做法啊。

色香味俱全，尤其好看，小孩子应该很喜欢吃

布骤是挺祥细的了最好后面配上一张成品的效果图

看起来好好吃的样子啊，真实很喜欢啊~

鱼香虾仁不错的一道菜，色香味俱全，谢谢分享:excellence

回复 1楼 的帖子

光知道鱼香肉丝了，好真不知道还有余香虾仁。试试就知道了

跟鱼香肉丝做法差不多，卖相不错

楼主做的有点像糖醋虾仁了，鱼香菜讲究的是荔枝味，用泡姜剁椒郫县豆瓣酱一起煸炒出来的复合味道

鱼香菜讲究的是荔枝味，用泡姜剁椒郫县豆瓣酱一起煸炒出来的复合味道:teeth

好久没来了，竟然还有鱼香虾仁，原来只听说过鱼香肉丝，鱼香茄子之类，没想到楼主还能找到这么下饭可口的一道海鲜菜，真是不错！

虾仁算是我怎么做都喜欢的一种食材呢，下次试做本文这种的时候还是不加芹菜了，毕竟不喜欢芹菜

照片拍的尤其出色，看着更加诱人啊.楼主做的有点像糖醋虾仁

我只听说过鱼香肉丝和鱼香茄子，没想到还有这样的做饭，感觉应该很好吃呀，嘿嘿，有机会自己亲手实验一下。希望能和想象的味道一样。

虾仁还是以清淡、原味为好，否则掩盖了虾仁的鲜。

虾的做法很多，但过了没有鲜味，欠火候有腥味，最好是八成熟

看着就有食欲，做法不复杂，有机会一定试试这个鱼香虾仁。

和鱼香肉丝差不多，鱼香虾仁有鱼香味还有虾的鲜香味，看着很好吃。

鱼香肉丝都有行业标准了，不知道鱼香虾仁以后会不会规定用青岛大虾啊？