591101ls 2015-10-31 09:43
菜椒炒花蛤肉[5P]
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烹制方法：
材料：红椒、黄椒、绿椒（各半个）、花蛤肉
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油、鲁花料酒、盐、糖
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1 将彩椒切成块；花蛤肉备好。
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2 烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，油热时即可将青红黄椒倒入炒锅里，用大火快炒至断生，盛起。
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3 再次烧热油锅，爆香蒜末后，将花蛤肉倒入炒锅里炒香。
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4 把炒锅的菜椒倒入锅里，与花蛤肉一并炒香。倒入料酒，炒香后加少许鲁花自然鲜酱香酱油，味道炒均匀后用糖和盐调味即可。
letno 2015-10-31 13:12
烹制海鲜，煎炒都非最好手段，在于破坏本味。但是部分海鲜不经去腥很难下咽，而采用煎炒就能完全去腥，甚而达到提升美味之用。楼主推介的这道美食，正好用上了炒的手段，配合佐料和蔬菜，使之成为餐桌上一道下酒拌饭的美食。
mvpzhanghaha 2015-10-31 13:33
感觉蛤肉怎么做都会很好吃 有咬头
紫黄鱼 2015-10-31 23:30
很喜欢吃花蛤，而且都是自己在家做，楼主的方法有机会去尝试下，谢谢。
心淇 2015-11-1 08:45
青色红色黄色三种辣椒,颜色搭配很亮眼.想必非常美味啊.
2315 2015-11-1 11:52
菜椒炒花蛤很美味的一道菜，简单易学，谢谢分享:excellence
vs467846511 2015-11-1 16:27
花蛤炒辣椒的确很不错 不过我一般都是连壳一起炒的
d176597504 2015-11-1 16:59
看着真是诱人啊，有机会一定要试着做一下。
willsuper 2015-11-20 12:14
这个太有食欲了 不过我这是内陆,蛤蜊真心不好买到新鲜的啊！
xiaoyun01 2015-11-20 12:53
这个没吃过，自己试着也学习做了一下，感觉有海鲜的怎么做都鲜味十足！
yilufeixiang 2015-11-20 15:33
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lhhlww 2015-11-20 21:17
我再补充几点，花蛤在制作之前一定记得用清水静养几天，吐干净沙子，不然容易破坏口感。另外最后放的料汁建议事先调好，料酒酱油味精盐搅拌好最后快出锅时淋入，这样做出来火候更容易把握，调料口感更均匀，也能防止盐味精没有化开的情况发生。
mdigou0404 2015-11-21 09:16
花蛤还把肉剔出来。。看来很用心的一道菜啊。就是放这么多椒。感觉只是为了好看啊。
dzsgf2007 2015-11-21 15:06
蛤肉有嚼头，味道鲜美，下酒的好菜，支持一下。
anshao 2015-11-27 21:08
这个最好是自己买回来自己挑，外面卖的好多都是死了的
howej 2015-11-28 14:50
看起来卖相一般 不知道味道怎么样 做起来还经典，简单
xnbxnbxnb 2015-11-28 15:27
电视里说这样的肉里面不煮熟的话会有小虫子非常吓人
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