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法式松饼[7P]

工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：低筋面粉100克 鸡蛋2个

辅料：泡打粉5克牛奶60克

调料：色拉油12克白砂糖50克蜂蜜15克

法式松饼的做法

1.分离蛋黄蛋白

2.低筋面粉和泡打粉混合过筛

3.蛋黄中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次搅拌均匀

4.把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊

5.白砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发成干性状态的蛋白霜（拉出直立的小三角）

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6.蛋白霜分三次舀入蛋黄糊，翻拌均匀成光滑的面糊

7.加热平底锅，锅热后转小火，刷油（薄薄一层即可）

8.用汤匙把面糊舀入锅中，抹成直径8cm左右的圆形

9.等面糊表面冒小气泡时，翻面

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10.背面也煎成黄褐色后从锅中取出

11.全部煎好后摆盘，依照个人口味喜好配上巧克力碎，鸡蛋，香肠等等均可

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喜欢甜口的，可以配上巧克力碎，散上少许糖粉~

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喜欢咸口的，可以配上香肠，鸡蛋，番茄酱等~

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菜品特色

法式松饼 French Pancake——喜欢睡懒觉，喜欢早午饭并作一顿的懒虫族们的饕餮大餐。

一直想在家里做西式佳肴，但之前的尝试都不理想，明天一定试试这道，谢谢分享经验。

我也很想尝试做这些西式食物 因为我感觉西式给人感觉就是高大上！ 一个圆圆的盘子 就装一点点食物  对于中式来说 就是根本吃不饱  但是西式我觉得就是追求品尝 追求美观 一点点食物足以了  还有分什么 头汤 前菜 主菜 甜品 给人感觉就是高大上！可是一直都没有机会去尝试 真的好像体验一下 做西式料理的细腻

好的啊好的啊好的啊好的啊好的啊好的啊好的啊好的啊好的啊

老婆比较爱吃西点，回去做了讨她欢心:excellence

我对法式糕点知道不多，吃过法棍感觉还不错。

感觉歪果仁吃的东西都那么怪，难吃的很啊！

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简单易行，但是火候不好控制，稍过即糊，操作手法和蛋皮略像啊

甜点类食品说实在的并不符合国人的饮食习惯，只不过是近几年对年轻人吸引比较大而已。

这个不错呀等有时间自己做做给老婆试试好吃不

:excellence 看上去好诱人的甜点啊！这个是应该好好学会的，适合懒人大饱口福的！

法式松饼只是在西餐厅吃到过，感觉味道也一般啊，没有图片看着诱人

标题

这个倒是不错，当做是小吃了，色香味俱全

回复 1楼 的帖子

看起来挺简单的，给人一种非常高档的感觉，不知道味道怎么样

做得不错，应该很好吃，哪天我试一下烤的，谢谢分享

西餐相对于中餐来讲，其实做法比较简单，改天学做一下。