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清水浸鲩鱼腩[8P]

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烹制方法：
　
材料：鲩鱼腩（1块）
辅料：姜、小葱、京葱、红椒
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油、花雕酒

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1  在鱼腩最厚肉的中间位割一刀。

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2　切葱段（葱头不要），姜片；再把红椒切去馕籽和椒肉，切成丝；京葱葱头切丝；葱绿部分要卷起来切。

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3　烧热油锅，爆香姜葱片后，下花雕酒让香味炒出来，然后倒入一大碗清水，煮沸。

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4　水煮滚后，放入鲩鱼腩，熄火浸三分钟。

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5　三分钟后，把浸熟了的鲩鱼腩捞起，沥干水。

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6　烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油烧热；将姜、葱、红椒丝铺放在鱼腩上，淋上热油。

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7　最后沿着碟边倒入适量鲁花自然鲜酱香酱油即可。

感觉很高级的样子，周末在家尝试一下。一直都是涮火锅吃，没试过把这个作为一道菜。

这做法广东常有。楼主用的材料是脆肉皖吗？

这做法广东常有，楼主用的材料是脆肉皖吗？

最大程度的保持了鱼的原汁原味，值得借鉴，赞一个

看着就不错，哈哈，做法也简单，鱼肉还健康，谢谢楼主！

图片还是很诱人的，有机会得尝试一下

做法也简单鱼肉还健康，谢谢楼主！:loveliness: :loveliness:

图片非常诱人 就是有点复杂 有机会一定试试

鱼就是要清蒸才可以体现它的鲜味!

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这道菜应该突出一个鲜字  还是比较喜欢麻辣味