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法式焗烤扇贝[8P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：扇贝6个

辅料：胡萝卜1/2个洋葱1/2个面粉25克奶酪适量

调料：食盐适量蒜2瓣黄油25克水100克淡奶油150克白糖适量欧芹(碎)适量

法式焗烤扇贝的做法

1.胡萝卜、洋葱、大蒜切末备用

2.锅中放入黄油加热

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3.爆香胡萝卜、洋葱、大蒜末

4.分次撒入面粉拌炒

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5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠

6.以盐、糖、黑胡椒调味，起锅前洒入巴西利碎

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7.冷冻扇贝自然解冻

8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开

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9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用

10.准备烤盘把扇贝壳排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中

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11.把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面洒上起士丝

12.放入烤箱以200度烤7-8分钟

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之前吃的都是那种粉丝蒜蓉的，没吃过这种，看起来很好吃，不过用水烫的时候能不能带着壳一起烫，弄下来再放回去感觉有点麻烦啊。

回复 1楼 的帖子

吃过一次，还是觉得蒜蓉扇贝好吃一些。可能还是不太习惯西餐的口味。

恩，跟我们烧烤吃的不一样样，这个可以在家里试试！

看着其实不算太难，就是不知道这个扇贝如何分辨是否新鲜。

之前一直在家做蒜蓉蒸扇贝，这个焗烤的做法还真的没有尝试过，不知道好不好吃。

下次一定尝试一下，感觉和蒜蓉扇贝大同小异:excellence :excellence

法式焗烤扇贝，听听名字口水就要流出来了，自己做是学不会了，看看，过过瘾

很讚:excellence
最近過敏無法碰海鮮:cry

看样子很好吃，不过家里没有烤箱，没办法试了。

好好吃的感觉。鲜鲜的扇贝，舒服。谢谢楼主分享

小孩子喜欢，明天去买点来我也来学习看好做不

:excellence 海边的人不缺食材可以一试，看照片确实师一级棒！

扇贝我觉得烧烤很不错的   烤出来的味道才好

西式的烤都要放芝士或者黄油，中式就是蒜蓉和辣椒

扇贝都是用粉丝烤，加调料。好像要热油淋上去，热辣辣最香。

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话说这道法式焗烤扇贝的看相确实不错，看起来秀色可餐，但每次下口后感觉还是差了那么点，比上家常菜，模样可能不好，但是味道是西餐不可比的

法式焗烤扇贝精美的菜品，精致的制作过程，令人回味无穷啊！

以前吃的都是烧烤摊子上的，没有这么美味好看的