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青椒培根披萨[20P]

工艺：烤

难度：初级入门

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

“吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底，或者也可以用吐司片来代替；但是如果这两样都没有，就需要我们自己揉面团做饼底了。

披萨面团很容易做，不需要高筋面粉也不必揉到出膜，只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了，并不需要花费很多时间呢~”

主料：面粉140克酵母1/4茶匙水88克细砂糖5克黄油5克

辅料：马苏里拉芝士碎100克培根1片青椒1/2个番茄酱2汤匙

青椒培根披萨的做法

1. 将除黄油外的面团材料加入面包桶中，酵母倒入面粉中央的小坑中

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2. 将面包桶放入面包机中固定好，启动和面程序

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3. 揉面10分钟后加入软化的黄油

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4. 继续和面10分钟后面团表面已经光滑

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5. 取出面团放入盆中

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6. 盖上湿布放到温暖处发酵

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7. 发酵至约2倍大小

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8. 将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用

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9. 培根切条备用

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10. 将发酵好的面团分成两份，分别擀成圆形

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11. 放入铺了锡纸的烤盘中（也可将边缘捏出花边）

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12. 将面饼中央用叉子戳满小洞

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13. 表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎

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14. 摆一层培根和青椒

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15. 表面再撒一层芝士碎

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16. 送入预热好的烤箱中层，上下管分别设定230度/200度，烘烤约15分钟

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17. 出炉即可切块食用

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烹饪技巧

1、披萨面团不需使用高筋粉，用家里的普通面粉就可以了；

2、面包机揉面，可以揉加倍分量的面粉，发酵好之后取一半来做这次的披萨，其他的擀片冷冻保存，下一次就可以直接使用了；

3、这个分量做出来的两个披萨，每个大概有6寸大小；

4、青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下，这样烤好的披萨效果才好，不然水分大了里面不容易熟。

我个人不是很喜欢黑椒的味道，所以也没有吃过这样的披萨，纯粹是表示下支持

确实没有试过青椒培根 不过看图片真的食欲大开

回复 1楼 的帖子

楼主做的不错，披萨我是经常吃，这种青椒培根披萨营养丰富，用材也简单，大家日常都可以做，很方便，不过自己而言还是更喜欢吃芝士披萨多一些

挺喜欢这个板面的．谢谢分享美食．也想学学阿．

图片看起来还是让人流口水的啊，实际应该也不错吧

好诱惑人啊，看着就有食欲，这是中国披萨的做法吗？明天一定要试吃啊:teeth :teeth

可以自己做披萨了·外面买的可能没自己做的好吃

家里有烤箱自己做 绝对不在外面吃的干净又卫生

一直想做披萨，这个原材料简单，实惠，正好试试，个人经验，自己制作为啥，无法降低成本？
不过能学习美食就好

看起来比外面的干净多了，想放啥材料就放啥材料。

好羡慕有时间慢慢烤，品味自己的美食。要去买烤箱了