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香辣虾尾[7P]

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主料
虾尾 (2000ml) 芹菜 (3支) 虾尾 (2000ml)
辅料
葱花 (6匙) 姜末 (4匙) 蒜末 (4匙) 醋 (2匙) 糖 (0.5匙) 米酒 (2匙) 香叶 (2个) 香油 (1匙) 花椒粉 (0.5匙) 盐 (6勺) 辣皮子 (1个) 辣椒粉 (1匙) 红剁椒 (2匙) 绿剁椒 (1匙) 酱油 (2匙)
厨具
炒锅
分类
小吃 中辣 炒 半小时 普通难度

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1葱 姜 蒜 剁椒 提前处理好

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2芹菜扒筋

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3切丁

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4焯水

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5蒜、辣椒、盐都留一半，放入葱、姜、蒜、剁椒、醋、糖、米酒、香叶、香油、盐、辣皮子、辣椒粉、都放入，腌20分钟。

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6放入锅里加小半碗水，水快干了放入剩下的蒜、辣椒，然后关火放剩下的盐，就可以成盘了！

小窍门：
1.芹菜一定要扒筋，吃着才能清脆爽口 2.芹菜提前要焯水 3.提前腌虾尾一定至少20分钟[/size]

真是不浪费呀！！！虾尾这么一炒简直太有食欲了。

不错，年轻时爱吃这口，现在回味无穷，饭店都很少有的菜了，回头自己做好了，谢了！

图文并茂，很是生动。一看就是亲手下厨，不过食欲还是不错的。

我还是更喜欢麻辣味，重庆的那种麻辣味很地道。

看起来貌似不错啊，值得尝试！谢谢楼主分享！

不错呀这个虾的尾部一般都是扔了没想到楼主能拿来做菜这可要学学

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看着很有食欲啊，而且辣辣的肯定很开胃，这个虾尾是小龙虾吧

我们经常晚上去吃！不过你这个看上去一点辣味都没有！我们都是重口味

用现成的郫县豆瓣酱做出来就很好吃的，抄的时候放一点就行了

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原来下水沟没人吃的玩意，现在都快吃不起了。的确蛮好吃的，小时候40一盆，现在200几只。呵呵。

看起来很好吃，但是做起来太难了，尽管试试

看着绝对鲜美跟青菜一配合。肯定清香鲜美的一道菜有点辣味更好吃

虾尾都没什么大不了的，自己腌制就不会了......

看到最后一幅图香味冲天我口水都流下来了:faint

看起来还不错 空了照着做一下

这个菜在湖北好像叫做虾球，肉嘟嘟的再加些辣味，还是很下饭的。

要不虾在裹上淀粉试试，应该也不错的，外皮脆脆那种