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罗勒香肠披萨[16P]

工艺：烤

难度：初级入门

人数：5人份

口味：其它口味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“披萨就好像和我们平时吃的大饼一样，只是上面加了许多佐料和奶香浓郁的奶酪芝士后大大提升了风味，我用了香肠，蘑菇和洋葱，加了新鲜的罗勒叶进去增加风味，很棒的。这点量可以做一个8寸的披萨。”

主料：面粉200克

辅料：橄榄油10毫升食盐2克洋葱 220克白蘑菇70克香肠4根罗勒叶5克水100克马苏拉里奶酪碎100克番茄沙司50毫升

罗勒香肠披萨的做法

1. 面粉里加入2克盐拌匀，准备橄榄油，酵母用50克温融化后静置10分钟

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2. 之后先把酵母水和面粉搅拌均匀后再加入50克清水揉成面团后压扁加入10毫升橄榄油揉成光滑的面团

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3. 盖上保鲜膜发酵

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4. 准备香肠和番茄沙司，蘑菇洗净后切片，洋葱洗净切片，罗勒叶洗净后切碎

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5. 用2根香肠切成薄片，再用2根切成切成约一厘米的厚度待用

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6. 马苏拉里奶酪碎

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7. 用不粘锅加10毫升底油倒入洋葱和蘑菇片煸炒出水分后盛起

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8. 发酵至2倍多

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9. 排气后擀成圆皮

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10. 放入烤盘里用手压成中间薄四周后的饼胚，用叉子戳无数个小洞，防止烘烤过程膨胀，戳的时候尽量保持四周边搅匀，静置10分钟

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11. 之后把后一厘米的香肠均匀的加入四周，轻压一下让其固定，中间加入番茄沙司抹匀，撒上一般罗列碎进180度预热烤箱烤5分钟后取出

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12. 之后取出先加入一半的蘑菇，洋葱和香肠片，撒上一半奶酪碎

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13. 再把余下的蘑菇洋葱，香肠片和罗勒碎全部加上撒上芝士碎

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14. 再进烤箱烤20分钟即可

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烹饪技巧

1、烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定；

2、蘑菇和洋葱煸炒出水分后再加入，披萨不会有烂糟糟的口感。

家里有烤箱的可以考虑，问一句，烤箱温度设定多少度合适？