e_o 2016-1-29 19:12
香肠披萨的做法[15P]
香肠披萨的做法
1.
面粉、酵母、盐、牛奶揉成团，加入橄榄油继续揉制光滑，发酵至两倍大
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2.
准备好蔬菜等材料，全部切片
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3.
发酵好的面团，擀成薄饼，比披萨盘略大
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4.
把饼放进披萨盘里，整理好
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5.
想法半个小时后，饼皮发酵的比较厚一些，用叉子扎一些小孔
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6.
挖一大勺千岛酱和一大勺番茄酱
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7.
酱料全部抹匀后，撒上黑胡椒碎
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8.
铺上所有蔬菜和香肠，香肠在下面
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9.
撒上一部分奶酪丝
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10.
烤箱预热200度，烤20分钟
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11.
拿出来后，再撒上剩余的奶酪，继续再烤5分钟至奶酪融化
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12.
披萨烤好了，切块就可以吃了
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烹饪技巧
奶酪多一些才好吃。
用沙拉酱和番茄酱，比较省事。
goonda 2016-1-29 23:06
补充一下：1、面皮最好头天揉成团后放置冰箱冷藏，进行低温发酵，第二天取出后再次发酵，这样面团劲道，口感好。2、叉子扎些小孔是为了排气，避免烘烤时出现汽泡。3、一定要用番茄酱打底，不能用番茄沙司，番茄沙司偏甜。4、刷酱、铺奶酪离饼边要有1厘米的距离，避免融化后流下饼皮。5、撒上少许罗勒、牛至，口味更正宗。6、奶酪要用马苏里拉的，其他的奶酪拉丝效果不好。7、推荐的烤箱温度、烧烤时间是参考值，具体要根据自己的烤箱大小来定。8、选烤箱要容量大的，有发酵功能，能上下调温。
jytaiyang112233 2016-1-30 18:18
楼主那时火腿肠好不，我还以为是我这的那种大块肉灌得那种，这种还好点，不过还是比较喜欢水果的
sy0323 2016-2-1 14:33
看到奶酪就很喜欢，奶酪多了吃的时候拉丝丝最爽了，不过我做不好皮，直接买披萨皮更简单
kyolsp 2016-2-1 18:42
挺好吃的．做法這么簡單，還沒做過呢．廣東人不喜歡辣椒．:faint
nansong419 2016-2-3 11:00
这个好像不是香肠吧，同样是肠，也是火腿肠吧
willsuper 2016-2-4 12:56
披萨看着很漂亮很有食欲 不知道味道怎么样:teeth
willsuper 2016-2-4 13:22
饼胚比较难做，每次做的都很硬，不知道哪里出了问题，准备按照此贴比例尝试一下
haoreng 2016-2-5 16:00
看上去做法比较简单，比较容易做，就不知道实践下会如楼主说那么容易啊！有时间一定试试。
sdscnmf 2016-2-5 17:12
披萨原料里的辣椒不喜欢，还是喜欢番茄口味的，也更加鲜艳。
lr44 2016-2-11 02:04
没做过.可以试试,看上去很好吃,谢楼主分享.:excellence
jianmin1001 2016-2-14 15:57
看上去做法比较简单，比较容易做，准备按照此贴比例尝试一下
chinasystems 2016-2-14 16:26
肉披萨最好吃了，比那些素食的披萨好吃太多了
百禽道人 2016-2-15 08:48
楼主的烤箱温度是不是不够，饼皮没考成金黄，而且看着芝士也不是拉丝的那种。
therockicq 2016-2-15 15:57
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