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蛋煎小馄饨的做法[17P]

蛋煎小馄饨的做法
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Cl;eJ 1.
nfY:{g 先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。,P*F%W$q.V!Ut#y
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猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里
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3.
9s@8L;|i$v B 肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
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拌匀成馄饨馅
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5.
^A x2c@#vn 面团饧好，擀成大薄饼

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6.
H[]$[meUg,XT 分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦LE;C#uW5Gt&H
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q+H!l`4DxtX/T 7.
(Ve$Q\4oq&VB 我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了
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根据所需包好dMj$B*_j
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9.
2N$n`{(jp3ARj 小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎
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10. },@1~1@"y;Hc3hSS#m
两面翻动
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鸡蛋打散5V$CJj K#D'd
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12.
['d7HLYVITw 大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液
v&x IdI'k6gB Q*JB B [img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301479366195.jpg[/img]0N(N+x2[1hZ1r
13.
k0XePWF-Y 直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可 zOnW0UL
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14.
&?})q!b6m ?C 我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦
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吃的时候淋上就可以啦F:u*N:|'i _|
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烹饪技巧
Y@2u&I)X:SIG 煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。

我想请问一下楼主，任何部位的猪肉都行吗？口感会差太远吗？:excellence

煎馄饨还有如此做法，开眼了，值得一试，感谢。

馄饨多数是有汤，煎这个做法还是没吃过，很想试试:teeth

馄饨加蛋这个吃法到是第一次看到，可以试试。

看图片就色香味具佳 问一问可不可以用素馅的

可是我用饺子做生煎饺子做不成了 里面还是生的 失败啊

楼主做的蛋煎馄饨看看不错只是真心觉得麻烦，要是想吃的话还不如直接买了现成的混沌回家自己在加工好了！

楼主做的东西看上去好有食欲啊，卖相真棒啊！

这种想法真是绝了.还能这样做.新颖.真开眼界.

还真没吃过这种形状的煎混沌 一般就只是煮

和煎水饺差不多的样子，用电饼铛最好。不粘锅

水煎蛋哦。好吃极了。看了做法感觉肉馅在肥一点会更好

头一回看到这种做法，视觉上看着不错，
9^u$@F6~.e"F#k z 我回家也试做一下！

看起来非常不错，楼主拍的很精致也很细致，赶紧下载试试