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三口之家食谱01[4P]

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三口之家食谱    3菜+1汤

青椒溜肉段；糖醋桂鱼片；红烧牛肉土豆；荠菜蛋汤


[img]http://images.blogcn.com/2006/3/6/10/bbtu,20060306194850.jpg[/img]

青椒溜肉段

原料：青柿子椒、红尖椒、猪精肉

做法：

　　1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟
　　2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油
　　3、再复炸一遍，一分钟即可
　　4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会
　　5、再加肉段翻炒
　　6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可。


[img]http://images.blogcn.com/2006/2/5/9/bbtu,20060205163147.jpg[/img]

糖醋桂鱼片

原料：桂鱼、番茄酱
　　
做法：

　　1、桂鱼沿脊骨处割一刀，片下一片鱼肉
　　2、将刀沾点清水，把鱼肉鱼皮朝下切鱼片
　　3、切好的鱼片用料酒腌二十分钟
　　4、鸡蛋一个加干淀粉搅匀
　　5、把鱼片均匀的沾鸡蛋糊入油锅炸成两面金黄色，沥干油待用
　　6、锅内留少许油，加姜丝炒香，再加醋、绵白糖、番茄酱、盐和少许清水，再加入湿淀粉向一个方向搅动，滚开后浇到鱼片上即可。


[img]http://images.blogcn.com/2005/12/26/11/agoodcat,20051226201732.jpg[/img]

红烧牛肉土豆

原料：牛肉、土豆

做法：

　　1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出
　　2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右
　　3、捞出软烂的牛肉，切成小块
　　4、土豆切成小块
　　5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟
　　6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会
　　7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐
　　8、煮至土豆熟了就可以了。


[img]http://images.blogcn.com/2006/3/30/9/bbtu,2006033016486.jpg[/img]

荠菜蛋汤

原料：荠菜、鸡蛋
　　
做法：

  　1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养
　　2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出
　　3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐
　　4、鸡蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下
　　5、放香油几滴即可出锅。[/align][/b][/size][/color]

如果这是楼主自己的经验,那楼主烧菜的水平肯定不错啊

几个很精典的家常菜做法，真是令人眼界大开啊

谢谢楼主，我就整天为晚餐吃什么发愁，这下好了，俺好好学！

好菜!都是用来吃米饭的!说实话兄弟是山西人,除了面就是面,老婆也只是会做面,今天看到的菜可以让老婆学学,毕竟是三口之家的菜嘛!

流口水了。 家常菜能做成这个水平，佩服啊！

^_^看到最后的菜笑了。我做西红柿汤也是这样～

呵呵如一家吃的话.这三个菜感觉有点多了,

第三个菜一下子又好不了有点麻烦啊.

楼主发的菜很好看啊！色、香、味具全了哦！
不过可惜了，这几道菜不是我们普通老百姓自己在家能做的啊！
我还是很欣赏楼主发的这几个才的哦！看起来不错，有机会我就不自己动手做了，我还是找的酒店
吃吧！呵呵
感谢楼主分享！绝对支持！

小康生活,和协的三口之家,我也来试试.特别是最后一个是呼很容易做.

三菜一汤啊，我喜欢头一道菜啊，经济实惠啊！