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查看完整版本: 香煎鸡腿三明治[8P]

xt1234 2016-3-12 22:02

香煎鸡腿三明治[8P]

工艺:煎

难度:初级入门

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:2小时

烹饪时间:<30分钟

“将细嫩的鸡腿肉经过煎制或炸制后,再夹到面包片中,配上新鲜的生菜、西红柿,挤上漂亮的沙拉酱,一份DIY香煎鸡腿三明治就诞生在明媚的早餐桌上……”

主料:鸡腿400克吐司4片

辅料:生菜50克西红柿35克鸡蛋1个面包糠50克

调料:花生油适量食盐1茶匙黄油10克沙拉酱适量黑胡椒粉1/2茶匙朗姆酒1茶匙

香煎鸡腿三明治的做法

1.将鸡腿洗净,除去肥油,剔去皮

2.用厨房剪将肉剪开,剔出鸡腿骨

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3.剔出筋,分成几片,用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁

4.放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,抓拌均匀,滴入几滴油,拌匀,静置约2小时

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5.西红柿洗净切厚片

6.生菜洗净,沥去水

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7.面包片在一面上抹上黄油,送入预热至220度的烤箱中层,烤1分钟后取出

8.鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液,将面包糠放到平盘上

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9.煎锅烧热,放入适量油,待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液,再两面都沾匀面包糠,放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅

10.煎至一面变色后翻面,煎至两面都变色后重复翻面,至颜色变深鸡肉熟透后盛后

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11.将烤过的面包抹黄油的一面朝上,挤上沙拉酱

12.依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜,再盖上另一片面包即可

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烹饪技巧

1、方子中用量可制成两份三明治,根据需要调整用量;

2、鸡腿肉肉质紧实,腌制时间要长些会更入味。

yc7798520 2016-3-12 22:24

如果早上不急的话,做这么一份鸡腿三明治还是可以的,就是特别想知道怎么样剔骨干净点。

q2h8e 2016-3-13 04:04

三明治之类的,仿似快餐。而制作三明治的关键,就在于这面包之间的“料”,就好像中国的一些点心那样,点心的馅很关键。鸡腿、猪排之类的,都算是制作三明治时常用的“料”了

wu1979031 2016-3-13 12:31

早餐的话这个实在有点复杂,还真不如买点油条豆浆实在

dongd77 2016-3-13 13:23

一碗鲜香滑嫩的鸡蛋羹,一碗鲜香滑嫩的鸡蛋羹,除了火候的把握,除了火候的把握,
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