未济 2016-4-10 00:04
三月初三，荠菜煮蛋你吃了吗?
三月三，荠菜当灵丹。”据说吃了荠菜煮鸡蛋眼睛会变亮， 小眼睛要吃，大眼睛更要吃。
荠菜又叫串心草，我们这里的方言叫地菜子。每年的三月三都要吃，大概这就是春天的味道吧！
1.鸡蛋和荠菜花洗净
2.鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟)，或直接用锅煮熟
3.蒸好的鸡蛋只只完整，不会爆裂，把每只鸡蛋都敲裂，便于入味
4.锅中放入荠菜花和敲碎的鸡蛋，中大火煮10分钟关火，让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或过夜，每只鸡蛋吃的时候都有淡淡清香
我不会上传图片，抱歉。
菜鸟出山 2016-4-10 00:54
我这是广东珠三角地区的，我是没听说过吃这个东西蒸蛋
dbmdbzd 2016-4-10 19:20
我是湖南人，在老家的时候，有这个“三月三吃荠菜煮蛋”的习俗。每年三月三的时候，妈妈都要去外面的采摘新鲜的荠菜，然后洗净用来和土鸡蛋一起煮，出锅的时候加点红糖。味道很好，有股奇特的清香，长大到北京了之后，基本上就没有怎么吃过新鲜的荠菜了。虽然北京也有新鲜的荠菜可以卖，但是总觉得味道没有家里的好。
tatamyxu 2016-4-11 22:46
荠菜煮蛋没出过。我们这流行笋末炒蛋。那个鲜嫩可口的味道不容抵抗
未济 2016-4-12 00:03
写荠菜是怕大家不明白。事实上，我们那边都是叫“地菜花炆蛋”。
sigui20142014 2016-4-12 18:33
特色啊，以前没听说过啊，估计应该不错，赶紧找找看！
sxxashen 2016-4-14 23:03
古历三月初三称作“上已节”。有谚语“三月三，鲤鱼跳过滩（正是鲤鱼交尾产卵期）”，“三月三，辣螺爬上山（此时的辣螺肉最肥味最香）”，“三月三，无水洗拖鞋（此时湖水到最低限度）”。
我们这边的习俗跟楼主不太一样，我们是吃煮乌饭煮乌饭，用山上的一种叫乌稔树野生植物，取叶煮汤，然后将糯米泡在汤里数小时捞起，放在木甑里蒸熟而成。
asas125 2016-4-17 00:00
回复 1楼 的帖子
芥菜煮鸡蛋和茶叶蛋有什么区别吗？估计应该很好吃
sexinsexjjp 2016-4-18 01:00
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phoenixsis1 2016-4-18 22:38
直接看的都饿了，记忆中只有小时候吃过啊，很想念的。
gilly2009 2016-4-21 14:25
荠菜煮蛋，这中西有味道的，我们这都是光蛋加水煮
bingci 2016-4-21 18:34
早春时节，能吃的东西是越来越多了，虽然都比不上所谓酒店里 的大菜，但是每一道都是那么沁人心扉
jian3690053 2016-4-22 10:05
没吃过，应该是听都没有听过，希望有机会一试
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