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三文鱼[11p]

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在挪威整条或半条买要便宜许多。如你买无皮无骨的就要贵出许多倍。那咱就自己处理，给它分解八块，留下今天要吃的,余下就冻起来。

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咱家每周一次三文鱼，我是越做越有经验，越做越简单。真正的是饭菜一锅出，十几分钟三文鱼晚餐就搞定了。来来来，先看一下我是怎么做的吧，保证你是一学就会！并且会很有自豪感，西餐咱也会！

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主要材料（两人份）：三文鱼350克、土豆450克、甜椒1个

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制作：1.土豆去皮，切小块，冲洗掉表面淀粉。甜椒片切片；小葱斜切寸段。2.锅里倒少量的油，最好是橄榄油，油温热时下土豆、甜椒和小葱翻炒至透明，半熟，下点盐调味。3.将蔬菜拔到锅边，将三文鱼皮朝下放到锅中间，挤些柠檬汁，撒点盐和黑胡椒粉。4.然后沿锅边倒少量的水，盖上锅盖，用中火焖上5-7分钟。5.当水基本烧干时揭锅，如果这时土豆已经熟透，可鱼还没有熟透，将鱼先捡出来，将土豆翻炒几下盛出。6.然后将鱼再放回锅里，翻面煎一下表面，微微上色就好。注：如土豆也没有焖透，可以继续与鱼同时烹饪。

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小经验分享：三文鱼油脂很大，因此不要用太多的油，这些鱼加菜的份量用10克油就足够了。

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三文鱼关键的关键是要新鲜，不然呵呵。。。

自己准备动手做三文鱼还是第一次，准备近几天自己尝试做着试试

主要是食材要买的新鲜，正宗。。。。。//

众所周知三文鱼的营养价值高，但对三文鱼的烹调认识仅限于刺身却略显不足。实质上，三文鱼煲汤，三文鱼火烧都能体现美味。个人而言，对三文鱼煲汤尤其喜好，汤鲜让人回味不尽。

香煎三文鱼看起来不错 不过新鲜的还是刺身比较好吧

煎三文鱼。。。这个做饭很奇怪啊。从来都是刺身。

以前在市场上见过卖三文鱼的，一问价钱，感觉有点贵，所以一直也没吃过，不过听说很好吃。感谢楼主分享！

听你这番介绍，真心的流口水了，不知道能不能有机会吃到这美食

三文鱼新鲜的不好买，能买到的话，还是生鱼片好吃。

三文鱼好难买，我这边买到的多数都是冰冻的

其实我每次看到三文鱼都在犹豫又不要弄熟了吃，生的总觉得不太卫生，谢谢LZ提供制作方法

前天去市场见有三文鱼不不知道怎么做，今天看到真的很高兴再去就弄几块做做吃

三文鱼的营养价值高，但对三文鱼的烹调认识仅限于刺身却略显不足。

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三文鱼吃生鱼片的时候比较多，做熟了还真的没有吃过。

在加拿大的时候做过三文鱼，那是烤的，看到这种做法，也想试一试:excellence

在加拿大的时候做过三文鱼，那是烤的，看到这种做法，也想试一试:excellence

感谢分享。 鱼得新鲜。要不肯定味道不好，我就是有时候翻炒容易让鱼散开

去哪里买新鲜的三文鱼呢？不新鲜的不白瞎啊？