yonghu751 2016-5-2 11:29
鳝鱼茄子【4p】
[color=#333333]食材用料：[table=98%][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E9%BB%84%E9%B3%9D][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201310/092112239771.jpg/MTAwMHgw[/img]鳝鱼[size=13px]300g[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/39198]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]紫茄子[size=13px]500g[/size][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]青红椒[size=13px]少许[/size][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]蒜末[size=13px]少许[/size][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]生抽[size=13px]一小勺[/size][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]老抽[size=13px]一大勺[/size][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]盐[size=13px]1/2小勺[/size][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E7%99%BD%E7%B3%96][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201306/151356010.jpg/MTAwMHgw[/img]糖[size=13px]1/4小勺[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38804]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][/table][/color]
[color=#333333]菜谱做法：[list][*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/3016/301636395384.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]1.[/float]鳝鱼洗净切段，茄子切条（鳝鱼，茄子长度保持一致）[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/3016/301636395448.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]2.[/float]锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/3016/301636395506.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]3.[/float]锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，下青红椒，鳝鱼翻炒均匀[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/3016/301636395563.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]4.[/float]倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5分钟，洒入盐翻匀即可[/float]
[/list]
[/color]
明日 2016-5-2 11:40
这个应该算是地道的南方菜吧，杭帮菜吧，值得学习一下
1024885932 2016-5-2 16:38
鳝鱼的搭配一般都是洋葱吧，用茄子还真没吃过，不过还是能想象出味道的！
2508 2016-5-3 02:32
这个应该算是地道的南方菜吧，杭帮菜吧，值得学习一下
zhuying1982 2016-5-7 05:18
第一次见到这种搭配，太有创意了:flower :flower
chinzhow 2016-5-8 11:19
回复 1楼 的帖子
鳝鱼的搭配一般都是洋葱吧，用茄子还真没吃过，估计不能烧得太久否则茄子糊了。鳝鱼搭配洋葱去腥味。
yx851208 2016-5-9 23:36
头一次听说这种吃法，也是头一次听说这种鱼，希望能像你说的这么好吃。
chuanying 2016-5-11 14:31
没试过这么搭配 鳝鱼我只搭配过黄瓜 有机会试试 谢谢分享
AudiQseven 2016-5-11 16:08
这道菜自己在家做的确有难度啊，不过看上去很好吃，谢谢楼主分享！
jshylhy001 2016-5-11 23:11
黄鳝的吃法较多：江苏淮安就有著名的全鳝宴，什么红烧马鞍桥、软兜长鱼、长鱼鸡丝面，等等不一而足。
mythstory2013 2016-5-12 00:17
好东西，赞一个，可以壮阳哈，回去也试着整一下
东海1234 2016-5-23 13:41
妈妈呀，这是哪里的做法呀。不知道是不是海鳝鱼，如果是的话，真的是暴殄天物了，可惜了这个食材了。
fyf005 2016-5-23 19:36
荤素搭配，各有营养价值，在南方吃的比较多，北方可能少一点了。
duowan178 2016-5-24 00:50
这个菜不错，第一次看见鳝鱼和茄子的搭配
langww 2016-5-24 08:19
这道菜还是很有创意的。这样的搭配我还真没遇到过。改天尝试下
xjr071227 2016-5-24 08:24
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lipeng1981 2016-5-24 13:12
个人比较喜欢吃鳝鱼的，这个菜搭配在一起很下饭哦
henryliu0712 2016-5-27 08:52
鳝鱼和茄子搭配还是第一次见啊，太了不起了。很喜欢！
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