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墨西哥鸡肉卷[17p]

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   加菲猫有一句话，我最爱：爱情来的快，去的快，只要猪肉卷最实在。这次的主题不是猪肉卷，而是鸡肉卷咯！   话说我家小子那次突然说想吃鸡肉卷了，这也不是啥大事，想吃就做呗！鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。美味的鸡肉卷做起来！   1、将鸡胸肉切条，加入少许盐、料酒，加酷课壹佰奥尔良调料搅拌均匀，放冰箱里保存3个小时。

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2、制作面包糠   将吐司面包切片，让到阴凉通风的地方，用擀面杖轻轻掰碎放入料理棒中，打细。

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3、将腌制好的鸡肉条先后让入淀粉、鸡蛋糊、面包糠中，放入油锅炸制，油温不要过高。

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4、将芹菜洗净放入破壁机，加入适量的水，打碎过滤备用。用芹菜汁和面糊，烙薄饼。

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5、薄饼放上生菜，鸡肉，卷好，挤上番茄酱就ok！

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用芹菜汁来制作卷饼，不仅营养丰富，味道也是棒棒哒，有了番茄酱的加入，鸡肉卷超级好吃，喜欢的小伙伴做起来吧。

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小贴士：   1、炸鸡肉的油温不能过高，自己控制一下，因为蘸了面包糠，油温过高容易糊。   2、摊薄饼的时候越薄越好，锅里不用放油，如果没有芹菜汁，就用普通的水也是可以的。

什么都能自制呀，这个东东不错，有营养，有热量，口味也挺好

这个不错，自己在家里做干净。饼好摊，就是炸鸡柳的时候油的温度是大概是多少，炸多久捞出。我老怕炸糊了或者是鸡肉不熟

芹菜汁和面的到是比较少 ， 不过重点是鸡肉的部分 制作比较繁琐

看上去就应该比KFC的强:heart :) :flower

看着那鸡肉就让人流口水，在配上其他得东西，就更无法抗拒了

营养丰富、色泽诱人。应该能好吃。就是不明白为啥要称作墨西哥肉卷。

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这面饼是自己摊的啊:excellence  不过还是喜欢烙饼 口感更好

主要还是卫生、做的不比汉堡店差、小孩也爱吃

这个东西不错 做起来也简单 看起来也极好吃

墨西哥鸡肉卷是肯德基最喜欢的产品之一了，如果可以自己做，真的是可以每天享受美味了

看起来不错的样子，快餐中的首选，学习啦谢谢。

不用放沙拉酱吗？还有番茄酱放外面手拿不方便吧！

这个我喜欢楼下食堂卖7块，每次都要2块才管饱

真的很方便这种刚方可以做好几样食物那好棒呀

这个菜还是非常经典的 不过图片中的肉片似乎厚了点 可能没有入口即化的口感

昨天刚刚吃了KFC的鸡肉卷，觉得不错，楼主的也很好，就是煎饼煎的时候可能难度有点大:excellence

芹菜做面粉配色是个创意 多用菠菜 用面包屑裹粉很用心

回复 1楼 的帖子

制作好复杂，有机会试试。:excellence :excellence :excellence :excellence :excellence