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炝拌苦瓜[6P]

[color=#333333]食材用料：[table=98%][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%8B%A6%E7%93%9C][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201310/101358582649.jpg/MTAwMHgw[/img]苦瓜[size=13px]1根[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/280]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%A4%A7%E8%92%9C][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201312/111551408114.jpg/MTAwMHgw[/img]蒜[size=13px]2粒[/size][/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]盐[size=13px]2克[/size][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]鸡精[size=13px]2克[/size][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%8A%B1%E6%A4%92][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/6141346.jpg/MTAwMHgw[/img]花椒[size=13px]5粒[/size][/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E9%9D%92%E6%A4%92][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201310/101357589949.jpg/MTAwMHgw[/img]辣椒[size=13px]2个[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/258]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=2,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/30173738.jpg/MTAwMHgw[/img]食用油[size=13px]适量[/size][/url][/align]
[/td][/tr][/table][/color]
[color=#333333]菜谱做法：[list][*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201206/1920/19204120811.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]1.[/float]苦瓜洗净去掉瓤。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201206/1920/19204120860.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]2.[/float]切成斜片。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201206/1920/19204120910.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]3.[/float]放入碗中，加入盐腌制10分钟。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201206/1920/19204120954.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]4.[/float]挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精蒜碎。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201206/1920/192041201000.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]5.[/float]锅中放油，爆香花椒和干辣椒。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201206/1920/192041201048.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]6.[/float]趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。[/float]
[/list]
[/color]

苦瓜可是好东西：排毒养颜、明目降糖，对心血管病人有很大益处。

这么简单，不用开水焯一下吗，原来放盐也可以去苦味呀！！

这个不错，家常小菜，虽然不是很诱惑，但贵在朴实。已经记录。

炒的不好吃，喜欢冰镇的苦瓜，吃烤肉配着吃很爽。

苦瓜是败火排毒的，支持多吃！！！！！！！

据说苦瓜是由明朝的郑和下西洋时由东南亚带回来的，在明以前的历史文字中未见过苦瓜的记载。由于其味苦，所以被称为苦瓜，但在广东，人们觉得苦瓜不好听，以其性寒凉，又叫做凉瓜。
苦瓜这个最早生长在亚热带地区的瓜类蔬菜，目前已是人们餐桌上的常客，你可以看到有用它炖汤、炖鱼的，有清炒、爆炒的，醸苦瓜、凉拌苦瓜等等。除了做菜，苦瓜还被拿来做苦瓜茶，做美容面膜……虽然它略苦的独特味道并不是人人喜爱，但知道了它的营养价值之后，相信你一定会想找到一种你最中意的吃法经常食用它。夏天易上火，是吃苦瓜的好季节。

苦瓜虽然苦，但是可以清热降火解毒啊，谢谢你的分享

呵呵，夏天必吃的蔬菜啊，就喜欢苦咸味的。

苦瓜这样做不错，保持了苦瓜的口感，又不破坏维生素

苦瓜我一般是用水焯一下，然后凉拌，味道也非常不错

做过几回苦瓜，就是都不太好吃，苦味太重，回头试试这个

感觉苦瓜炒鸡蛋也挺好吃，而且水里焯一下，感觉也没那么苦。

好素呀，这个做法好简单，简单的菜清淡的口味