查看完整版本: 韭菜鸡蛋灌饼[12P]

韭菜鸡蛋灌饼[12P]

[color=#333333]食材用料：[table=98%][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E9%9D%A2%E7%B2%89][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201310/091502127548.jpg/MTAwMHgw[/img]小麦粉
[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E9%B8%A1%E8%9B%8B][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201310/081824462557.jpg/MTAwMHgw[/img]鸡蛋
[/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/112]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E9%9F%AD%E8%8F%9C][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201508/051953407211.jpg/MTAwMHgw[/img]韭菜
[/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/200]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]植物油
[/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]盐
[/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%8A%B1%E6%A4%92][img=30,30]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/6141346.jpg/MTAwMHgw[/img]花椒粉
[/url][/align]
[/td][/tr][/table][/color]
[color=#333333]菜谱做法：[list][*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311276971.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]1.[/float]面粉加水和成面团（软硬程度同饺子面），饧半小时。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311277079.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]2.[/float]鸡蛋三个打散，锅内放较多植物油大火炒出。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311277166.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]3.[/float]韭菜洗净，控干水分，切成1.5厘米左右的段。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311277244.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]4.[/float]鸡蛋用木铲压碎，放入韭菜段里。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311277320.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]5.[/float]加适量盐、花椒粉，搅拌均匀。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311277401.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]6.[/float]案板上撒小麦粉（防止粘连），面团揉光后，分成大小相等的面剂子。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311277498.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]7.[/float]擀成薄厚均匀的片。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311277569.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]8.[/float]面饼上放一半菜馅儿，对折，边上用手掌压实。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311277649.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]9.[/float]放入烧热的电饼铛内，盖好继续加热。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311276434.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]10.[/float]2分钟后，翻个，盖上盖，继续加热。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311276792.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]11.[/float]烙好的饼子放在密闭的容器内，使其回软。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201207/0813/081311276887.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]12.[/float]吃的时候切开就行了。[/float]
[/list]
[/color]

回复 1楼 的帖子

这个不是韭菜馅儿的盒子么？为什么叫韭菜鸡蛋灌饼呢？
韭菜有壮阳作用，但是胃口不好的人不宜多吃。

这就是最普通的韭菜鸡蛋饼啊，吃两顿就烧胃了。

这就是最普通的韭菜鸡蛋饼啊，吃两顿就烧胃了。

平时我做的时候都没想过放花椒粉，胡椒粉倒有。下次会试看，谢分享！

楼主这个不叫灌饼吧，也就是叫韭菜鸡蛋盒子。农家饭啊

好好学学，自己来动手做做，看看味道咋样:teeth

楼主，你这个确定不是灌饼，就是韭菜盒子，灌饼在家不容易做。

韭菜盒子，我的最爱，一定要学会，自己什么时候想吃就自己弄，谢谢楼主分享

回复 1楼 的帖子

看着很好吃。韭菜就特别好吃，谢谢楼主分享

回复 2楼 的帖子

2搂 真相了这就是传说中的 韭菜盒子 吃多了烧心  多吃点咸菜 就好了

在老家这被叫做韭菜盒子。刚出锅的时候趁热吃才香

我们这儿叫韭菜盒子，很好吃，早餐我经常去吃

以前是摊煎饼，现在全被鸡蛋灌饼给取代了。

这是韭菜盒子吧，起个韭菜鸡蛋灌饼，新名字够洋气

这个看着还是比较简单的，自己应该也能做，好好学习，回去试试

正宗的韭菜盒子吧，楼主就不要乱改名了，看起来味道还是不错的

营养美味，色香味俱佳，家常美食，非常值得一试的。

咦，怎么赶脚和我们那边的早餐卖的大饺子差不多，也是韭菜鸡蛋的馅料

鸡蛋煎饼会做，灌饼不会，还是觉得韭菜煎饼好吃，谢谢楼主发片。:excellence