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咸蛋土豆丝[9p]

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具体操作方法：

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1、 土豆两个，刨去土豆皮，将土豆修整成型，切下的部分另作它用，将土豆先切成土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝，入水洗去表面的淀粉，再捞出沥干水分，用干净的毛巾彻底粘干土豆表面的水分，备用；

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2、 咸鸭蛋黄适量，用刀按碎，剁成细末备用；小红椒去掉辣椒籽，切成均匀的辣椒丝，备用；小葱适量，切成葱段备用；

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3、 锅烧热去油，光锅，倒入咸鸭蛋黄，小火将蛋黄炒融，加适量胡椒一起煸炒，可有效去除鸭蛋的腥味；

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4、当蛋黄炒的起泡鼓胀时，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，转大火翻炒，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅；

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这个菜孩子一定喜欢吃，做法也不难，值得学习呀

这道菜有点像外卖里的炸薯条，肯定是打手小朋友喜欢的一道开胃菜了。

吃过这道菜，在家自己怎么都做都不好，试试你的方法，谢谢了。

家里烧烧看，味道不知道如何，好吃的话像朋友介绍

土豆丝炒出新花样了，看样子味道很不错，视觉效果也很棒。

土豆丝炒出新花样了，视觉效果很棒有点像外卖里的炸薯条

我喜欢土豆，但是这种做法没做过，搜藏起来好好研究一下。

你确定土豆丝不用水炒熟吗?这样能好吃吗土豆丝都是脆的

土豆还可以这么吃，看着非常板扎明天试试。

土豆丝应该用那种很大的大土豆，切丝后水泡，再用油盐炬一下，该冷盘更好吃。

这个不错，家常小菜，虽然不是很诱惑，但贵在朴实。已经记录。

回复 1楼 的帖子

看上去非常可口诱人，孩子和大人都很喜欢 晚上买了咸鸭蛋准备开始烧，谢谢指导

咸蛋黄土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能

回复 1楼 的帖子

照片看着很不多啊，金黄金黄的，这个在家里面很容易实现，赞

这道菜好看又好吃，就是熬咸蛋黄的时候，火候不容易掌握，很容易烧糊。

只要是咸蛋黄包裹的东西都爱吃，土豆弄起来的也简单，这个周末就尝试做一下。

土豆丝还能这样去做，真是让人长了不少见识，还是和咸鸭蛋一起搭配，回来实操一下试试。

这么炒土豆丝能熟吗？是否需要把土豆丝先用热水炒下那！！

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