qn1236 2007-11-27 13:43
奶心南瓜
奶心南瓜
!`9lW x(an#D\3Z e
]5p
f3_@-?%l5M
S ~#J#dl;l
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/11/26/1196042182236722_1.jpg[/img]
5JX E,j [1@
)h
|${,c,Kv.M
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
8} PUd*\%e
LJP9}9[&A C3f
材料： 板栗南瓜(1个)、鸡蛋清(6只)、细砂糖(4汤匙)
H w"{]/M+{ s:S-h
:^ k4sq"ZG_7t:L
4}
|#D] z)s)];z1o
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/11/26/1196042182236722_3.jpg[/img]:h*G%}+jj!ujR
E,A!kk.H*w*~H`
[font=宋体][size=4][color=blue]1 从板栗南瓜顶部开一小口，掏清瓜囊和籽，做成南瓜盅待用。[/color][/size][/font]9[L!D M"o
ntP
2UG2F.K8]5~'ma
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/11/26/1196042182236722_4.jpg[/img] gPr7o h|)`a
F
A1[7D \b.f
[font=宋体][size=4][color=blue]2 敲开鸡蛋隔出蛋清，加入4汤匙细砂糖，用打蛋器搅打均匀。[/color][/size][/font]m
? }e&T,Em H/M3@
&f:NH
Y%J K+z
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/11/26/1196042182236722_5.jpg[/img]
O#w ? ~ B8p
C(HL
u%kZ3b6GJ O Ti0|
[font=宋体][size=4][color=blue]3 将蛋液舀入南瓜盅内至其盛满，盖上南瓜盖压紧。[/color][/size][/font]-Ua&h2SK
#B qQ p;@ dqw&d
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/11/26/1196042182236722_6.jpg[/img]
Z)W/x&A'[L
(Z X)q P3B
oi/e
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧开锅内的水，放入南瓜盅盖上锅盖，以大火隔水清蒸45分钟，直至南瓜内的蛋白凝固。[/color][/size][/font]
+W~'L2u0T\AF
"@ C G/u$o\p^T$|
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2007/11/26/1196042182236722_7.jpg[/img]
}`-e
U6rLc*D:a
*y`
l%Z:r{
[font=宋体][size=4][color=blue]5 取出南瓜盅摊凉15分钟，切开成一片片，即可食用。[/color][/size][/font]5arcai B
+_WCq&R @5J M!_ _f
[font=宋体][size=4][color=blue]_2d d*Dr9v"]
厨神贴士
pj:{.f7B }7HZJ
G3yx hU` A$s9_ b6dt
1、只取鸡蛋清做成奶心，蒸好的板栗南瓜切开后，会黄白分明外观极美，也可以用整只鸡蛋做奶心，不过颜色就逊色许多。1? w Pt9c3r }N
2、鸡蛋清和白糖搅匀后不可加入牛奶，否则不管蒸多久，奶心只会呈液体状，不容易凝固；想要奶心凝结得更紧实些，可加入少许糯米粉。
eD
V8Kd rFo4rh
3、板栗南瓜注入奶心后，要视南瓜肉的厚薄而定清蒸 0L)eN(^ b_TQ
时间，南瓜较厚身清蒸时间须长一点，南瓜内壁较薄，清蒸时间可以短一点，待奶心凝结不晃动便可。
{x$Z CSS9f$ZM l'F k
4、南瓜营养丰富，以碳水化合物为主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜还有多种食疗保健作用，可以降血糖血脂、防治癌症、解毒保肝肾、抗氧化和保护视力。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
在线客服(1)