查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--香菇肉丝面[14P+2P验证]

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--香菇肉丝面[14P+2P验证]

今天高温35°，冒着高温做的菜。
@BU:g5E'^/])Eo8q*j
2{-ZgEKSl:g     这个菜其实也是菜也是饭，菜做好了之后，简单的加点汤，就可以做面条了。很方便，而且也很有营养的 。,f
T.Ow(c{4g

f9vCT W"A4@?fq E$fg6W5TH
    闲话不表，一一上图来。%[ e"aLU4J+^&I"s
2B*X&d
x
W
   一一解释吧，不会在图下面编辑。
-Zl*a6M5f'j0H
dH"h\.u   1、葱。 d7nA\ r+h

0I D.N\.}^*G tA'L \   葱是百味之王，我本人炒菜做饭，是必定要放葱的，尤其是要油炸下，这样很有味道。
0m,q9k2M{D f"@%Ac.E

;[g&JKU+@9o 2、把葱切成小块，不要太碎，不是喝汤，斜着切，切成小的，但也不能太小。*G%q2Gg].d
g!S [[)A@@Mhu!O

$D{,Cb#~C
v 3、这是肉丝。在店里已经要求打成肉丝了，毕竟个人的刀工跟机器比起来 还是有差距的
&k'Ks0Wr!B d7v
;l7yCg!{ p~D
A3dJ&Q.~k$wB 4、肉丝里放点酱油，少量，搅拌，加入酱油，可以更好地入味。
PN:p7KB`u|(V!j
,P M)mu)B
&}7p,AAs4t7mu 5、这是香菇，香菇需要去根，然后用开水泡一会，其实泡一会，香菇的味道就会出来的 ，很好闻的。@upt7NExE
%NsD6[ud.C

`*K:}4Rk b9dB3t.W0D
r/jy6w Sq*A 6、这是买的面条。
't\5r4kv %p|rd7H3BZU
XUM)AjL1gv`
7、把香菇切成小块，注意适当挤一挤水分，开水泡过后有水分。
2ZMT`
DYd
1bl:y!a)W6oc
^}+P9d;] P5RI.X4H
8、炒锅热了之后放油，记住，一般是锅热了再放油。9kw8ib2p@ YU*v
P5Ub2Ssf]0^S

"Qw |(@@
vE(V(xRC$M 9、放入葱，这是我的习惯，把葱炒得焦黄一点，有人喜欢在最后的环节放葱，但我习惯于先放葱。2{.m5X [I

N6zm6`,dIoB"yz
purC Y3@!p:q2J 10、放入肉丝，翻炒，锅已经很热了 ，很容易就能够炒熟
f FEqV0]j
.q[Z0Z7^$z$nX%\#r 0V/P&K.a|!iN

&HtQ7` CD
A 11、放入香菇，一起炒，D#{5e"_ N
r
Vk t)XiKZ

@rP${:j1yn 这个时候可以盖上锅盖焖一会，
su\-{D
iw9{
v7j1u U TD7YB~c+Z
K
然后再加点开水，因为这个是和面条一起吃的。'zAYsqP-r

&AJK+O1YF
6EV9T&]&Fd1w 这个时候可以放入调料和盐了。盐最后放，调料我一般只用十三香。别的调料不用。-W#u-q
C,O VOp
"NF \}3D+yz
w%x^ ^VY
H!ptNV
12、另一个锅里煮的面条
ap~iD @-S1ql)A-s

#[)S[-y|q y~ f.@1~ 13、蒸汽挡住手机了
dol8_9Y;hzB Ex.r'D8{*uQ8i1x7@K
Q~;yMC6tgz
14、验证
1ag x'Q^/N:CnO
.T8d-}o4|6vp6A
4e}R/d {3Ba1N 15、盛面条，把菜浇到面条上，搅拌 一下，就可以吃了。
4TEi CH0L?^
"v"M5C"d0\ K8q
.z6aa/y9{4K W.\R0l
C$Ju)C#eph)\
整体还是可以的，就是今天盐稍微放得有点多了。

这个非常不错，支持楼主的奉献··············

麻烦是麻烦点，可以先备好肉料，就是活面难点！一道实在的面！

这个非常不错，必须要顶起················

那个是蒜吧？为什么有如此大的葱....
)x)~'`D5t$M$? 而且，难道只有我一个人喜欢吃香菇的那个把把吗....

看着不错不知道味道怎么样色香味俱全才好顶一个

我也很喜欢吃面，但是这个帖子看得累呀，为了学习做法，每看一个步骤，就要拉到下面看图片，楼主其实可以将每副图片放在相应的文字解说之下的，那样效果应该会更好。

我是看到肉丝两个字，忍不住就点进来了，说实话这弄个面条容易吗？

盛面之前放些白胡椒粉，简直好吃的不要不要的。

哥们儿好手艺啊，支持一下图区大厨:teeth

葱油看上去就够香的，没辣椒少了点颜色和味道啊。

一大早还没吃饭就看到这个了，直接给看饿了:wad37

[quote]原帖由 [i]jyfhmq[/i] 于 2016-8-5 22:04 发表 [url=http://174.127.195.178/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=119089101&ptid=6804191][img]http://174.127.195.178/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]!E}1|QZ%x7Z
我也很喜欢吃面，但是这个帖子看得累呀，为了学习做法，每看一个步骤，就要拉到下面看图片，楼主其实可以将每副图片放在相应的文字解说之下的，那样效果应该会更好。 [/quote]
2\1pg1D'J E
I@4n
U&Q|:u (kli:H wa
我也想这样啊  
c9hh[m$Xj
GF:S1s9N 可是不会这样操作啊

看着好有食欲。。。深夜看受不了啊！！！！:cry :cry

楼主是深夜放毒阿，看得肚子好饿啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看的我这个吃货口水直流，可惜不会做饭啊。

其实你最好在用油炒葱的时候加点大蒜一起炒味道更好！

家里下面总有点水的味道，很难处理 不知道早饭店的是怎么处理的

[quote]原帖由 [i]jiang159545[/i] 于 2016-8-7 14:40 发表 [url=http://174.127.195.178/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=119118425&ptid=6804191][img]http://174.127.195.178/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
M%M4h.l/Ps9c 其实你最好在用油炒葱的时候加点大蒜一起炒味道更好！ [/quote]
*|s#A?)~bME
'sGNhHh@3T#e~ *Cu$xatyi%{y`B
那天没买蒜，平常我都是放一起的。