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五香酱牛肉[8P]

[b]食材用料：[table=98%][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E7%89%9B%E8%82%89][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201310/081421313830.jpg/MTAwMHgw[/img]牛肉[color=#999999][size=13px]适量[/size][/color][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/82]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%A4%A7%E8%91%B1][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201310/10133131310.jpg/MTAwMHgw[/img]大葱[color=#999999][size=13px]半根[/size][/color][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/39078]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]姜片[color=#999999][size=13px]适量[/size][/color][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]蒜片[color=#999999][size=13px]少许[/size][/color][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%8A%B1%E6%A4%92][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/6141346.jpg/MTAwMHgw[/img]花椒[color=#999999][size=13px]少许[/size][/color][/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%85%AB%E8%A7%92][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/616447.jpg/MTAwMHgw[/img]大料[color=#999999][size=13px]少许[/size][/color][/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]豆冠[color=#999999][size=13px]少许[/size][/color][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%8D%89%E6%9E%9C][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/2718653.jpg/MTAwMHgw[/img]草果[color=#999999][size=13px]1个[/size][/color][/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E6%A1%82%E7%9A%AE][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/6102633.jpg/MTAwMHgw[/img]桂皮[color=#999999][size=13px]1块[/size][/color][/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E4%B8%81%E9%A6%99][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/14214252.jpg/MTAwMHgw[/img]丁香[color=#999999][size=13px]3粒[/size][/color][/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]黄酱[color=#999999][size=13px]适量[/size][/color][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]老抽酱油[color=#999999][size=13px]一汤勺[/size][/color][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]盐[color=#999999][size=13px]适量[/size][/color][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E7%99%BD%E7%B3%96][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201306/151356010.jpg/MTAwMHgw[/img]白糖[color=#999999][size=13px]少许[/size][/color][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38804]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=2,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E6%96%99%E9%85%92][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201306/151212161.jpg/MTAwMHgw[/img]料酒[color=#999999][size=13px]半汤勺[/size][/color][/url][/align]
[/td][/tr][/table]
菜谱做法：[list][*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/1109/110936277464.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]1.[/float]准备新鲜牛肉，放清水中洗净去血水[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/1109/11093628940.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]2.[/float]放入锅中焯水捞出[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/1109/110936285858.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]3.[/float]另起锅，锅中放足量水下入焯水牛肉，在次开锅去到表面浮末[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/1109/11093629639.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]4.[/float]放入料酒，老抽酱油[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/1109/110936295884.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]5.[/float]依次下入所有调味料和黄酱，盐，糖[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/1109/11093630269.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]6.[/float]再次开锅改上盖转小火炖2小时即可[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/1109/110936305611.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]7.[/float]焖几小时在捞岀控净汤汁[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/1109/11093631510.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]8.[/float]放凉切片即可端上餐桌享用[/float]
[/list]

[/b]

最爱吃牛肉了，谢谢楼主的无私。有机会一定要亲手试试。

牛肉绝对是干点好吃，又香又有嚼劲，特别是酱香牛肉，水放多了就不好吃了，香味不足:huffy

炖两个小时会不会太久了，牛肉都煮烂了，牛肉还是要有点嚼劲才好吃。

酱牛肉不需要喂吗，我见别人做都是先用酱料少说喂一晚上的

我最爱吃牛肉了，每次都是用高压锅煮，出锅后根本切不出片，以后也试一试用锅煮两小时，谢谢楼主！

用烧饼夹着吃，或者用烙馍卷着吃，再来根大葱，味道美极了！:excellence

流口水了。我做不来，不过牛肉干麻辣的最好吃了

能让家人和朋友都一起来分享自己做的牛肉，一定很有成就感吧

不知道是不是买的牛肉不好还是买的不对，总觉得不用高压锅就煮不烂，也曾试过用煤炉炖5个小时，但是还是嚼不烂啊

今天正好有牛肉 可以试试哦，不过这样煮牛肉 会缩水蛮多的

看到这个好有感觉，但是总觉着自己家做的牛肉口感比较差，不太适合小孩和老人吃。求让牛肉松软的配方。