查看完整版本: 牛肉末烧豆腐[11P]

牛肉末烧豆腐[11P]

食材用料：[table=98%][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%B1%86%E8%85%90][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201310/08190041770.jpg/MTAwMHgw[/img]豆腐[color=#999999][size=13px]1斤[/size][/color][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/442]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]牛肉末[color=#999999][size=13px]2两[/size][/color][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/30173738.jpg/MTAwMHgw[/img]花生油[color=#999999][size=13px]适量[/size][/color][/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E6%B2%B9][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/1021242.jpg/MTAwMHgw[/img]香油[color=#999999][size=13px]适量[/size][/color][/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%8A%B1%E6%A4%92][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/6141346.jpg/MTAwMHgw[/img]花椒[color=#999999][size=13px]4-6粒[/size][/color][/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E9%85%B1%E6%B2%B9][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201210/481948.jpg/MTAwMHgw[/img]酱油[color=#999999][size=13px]适量[/size][/color][/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]盐[color=#999999][size=13px]适量[/size][/color][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]鸡精[color=#999999][size=13px]少许[/size][/color][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%B0%8F%E8%91%B1][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201310/101329453159.jpg/MTAwMHgw[/img]葱[color=#999999][size=13px]适量[/size][/color][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38962]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%A7%9C][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201306/151156021.jpg/MTAwMHgw[/img]姜[color=#999999][size=13px]适量[/size][/color][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38806]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=2,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%A4%A7%E8%92%9C][img]http://s1.cdn.xiangha.com/shicai/201312/111551408114.jpg/MTAwMHgw[/img]蒜[color=#999999][size=13px]1瓣[/size][/color][/url][/align]
[/td][/tr][/table]
菜谱做法：[list][*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/2015/201532421508.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]1.[/float]精选牛里脊一块。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/2015/201532426333.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]2.[/float]取二两左右剁成肉末，放少许酱油，淀粉抓匀备用。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/2015/201532431151.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]3.[/float]把豆腐清洗干净，切1厘米左右的方块。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/2015/201532434849.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]4.[/float]起锅烧开水，水中放少许盐，把豆腐放入，刚开锅就过火，把豆腐捞出备用。（不要过凉水）[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/2015/20153244134.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]5.[/float]葱姜切葱姜蒜备用。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/2015/201532444348.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]6.[/float]起炒锅放适量花生油，把花椒放入炸香捞出扔掉，放牛肉末煸香。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/2015/201532448840.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]7.[/float]牛肉煸香后放葱姜蒜，加入适量酱油接着煸炒。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/2015/201532453102.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]8.[/float]炒好以后放入焯好的豆腐。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/2015/201532458380.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]9.[/float]放适量盐稍微翻炒一下豆腐，翻炒均匀后加少许水。（最好是掂锅翻炒，以免把豆腐翻烂）[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/2015/201532462691.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]10.[/float]小火炖三分钟左右，汤收合适后勾入薄芡，放少许鸡精，淋入香油关火。[/float]
[*][img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201605/2015/201532466741.jpg/MjUweDA[/img][float=left][float=left]11.[/float]装盘撒上小香葱就可以上桌了。[/float]
[/list]

这个菜很是家常菜里面比较容易的，还很经济

好香啊

看图都问的到香味  我的天啊  好想吃欧赔

肉末豆腐，做法简单，清楚明了，一看还很素，肉做点缀，好菜

豆腐炒牛肉末，味道应该很不错的，支持一下

这个可以 学学 看着很香 试试做来

这个可以 学学  看着很香 试试做来  鲜香嫩滑

豆腐一定要热水焯一下，这样没有豆腥味，而且焯水时水中要放盐，这样焯出来的豆腐特别嫩。