whh2002 2016-8-25 09:31
花肉海花炒娃娃菜[16p]
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海花在青岛的海鲜当中虽然算不上大咖，但也算小资了。一般的海边人才会知道这个美味海鲜的吃法，可能说海花好多外地的朋友搞不懂是啥东东了。海花的 学名叫海葵，老青岛人也会称他为“海触子”。海葵是一种无脊椎没有骨骼的海洋生物，一般生长在岩石或珊瑚上，当然了也会有一部分生长沙滩上。它散开像一朵花很漂亮， 故名称之为海花。但是当它与到外界的袭扰或者小海洋生物的入侵时，就会急速地触回收缩起来，可能“海触子”这个名字就是这么来的吧！
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海花有许多种，有的海花的毒性非常大，可以杀死一般的小鱼小虾。当然了也有没有毒素的，味道是非常之鲜美的，还听说吃它还能治疗痔疮呢，当然这是土方子，具体管不管用无从考究，反正当地人都是这么说的。
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海花的做法有好多种，他可以辣炒，也可以凉拌，我觉着最好吃的还是直接和五花肉和大白菜一起炒制，那真是一个又鲜又脆。考虑到这个季节的白菜本身不好吃，就用娃娃菜来替代白菜制作。
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还是一起进入今日美食制作吧！美食食材：海花500克，猪五花肉100克，娃娃菜500克，葱姜蒜片各20克调味料：酱油10克，盐2克、料酒5克，胡椒粉适量、花生油15克，香油适量
美食制作：
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幸福小贴士：1、海葵一定要选用活的，也无须焯水，炒前只需清洗掉粘液即可，否则营养流失且影响口感；2、加入胡椒粉可以提高鲜味，降低腥味，加入的量根据个人口味添加。3、 海葵本身的鲜味非常鲜美，在烹饪时无需添加过多的调味料就可以达到鲜美的滋味。
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海葵能镇静、止咳、降压、抗凝、抗菌、抗癌、兴奋平滑肌，甚至还有“通乳下奶”作用。具体能不能起作用这个还有待研究，但毋庸置疑的就是海葵做汤真的是鲜美无比！
huangyaxian 2016-8-27 21:31
海葵还怎么吃过，不过看起来口感应该还可以吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
yanyanloveyiyi 2016-9-20 00:03
好想吃，可是我这边没有卖海花的，真抑郁
popllxy 2016-9-21 23:15
估计我们这些内陆城市想吃到鲜的估计是不可能了，干货有的吃就算不错了。
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