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双耳蒸蛋皮[7p]

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黑木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳还能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。  美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。   黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。   黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等 。  
吸烟的男士多吃木耳，对肺有好处，爱美容的女士多吃银耳，可以养颜美容，再加上肉馅的加入，让不爱吃素菜的人也能欣赏接受，更何况还有包裹在外层的蛋皮，蒸后散发着难以形容的美味，真是好吃极了！
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主料：木耳30g  银耳30g  鸡蛋100g  猪肉馅200g  玉米淀粉适量辅料：油、盐、葱、姜、蒜、生抽、胡椒粉、料酒适量
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1.木耳和银耳要提前浸泡两小时，直到体积变大。2.鸡蛋打散，里面加入少量玉米淀粉。3.将蛋液搅拌均匀后，锅里倒入油，将蛋液摊成蛋皮。4.将葱姜蒜切碎，加入开水，浸泡10分钟。将泡好的葱姜蒜水，少量分次的，加入到猪肉馅里，每加入一次，要用筷子搅拌均匀。
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5.将打好的猪肉馅里，加入生抽、料酒、胡椒粉搅匀。6.把木耳和银耳切碎，加入到猪肉馅里，拌匀。7.将拌好的馅，均匀的平铺在蛋皮上面。8.卷好后，移到蒸锅中，大火蒸15分钟。
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取出后，用刀切成片状，淋上辣椒油即可。 小贴士 1.肉馅一定要买新鲜的才好吃，调料水一定要分次加，不能一次性加入，否则肉馅就不会容易吸收水分变得好吃了。 2.卷好以后，可以在接口处抹上些蛋液，起到封口的作用。
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双耳就是黑木耳加银耳啊，这种做法，很别致！

银耳的味道混合黑木耳会好吃吗？不过看起来很美味啊，那层酱就很吊胃口

做起来有点麻烦，早上上班的话，要起早了。看起来很有食欲很饱腹。明天做着试试。

太好看了   看得都流口水了看起来很有食欲

木耳清理，银耳滋养，都是好东东，但是我们这里银耳好像都是做甜品的。

有点街上卖的煎蛋饼一样，不过这个更有实惠好多的肉肉哦，还可以按自己的口味做。

每加入一次，要用筷子搅拌均匀

感觉木耳换成马蹄莲藕粉丝什么的更有味道的样子

这个东西是蛮吃的就是做起来很麻烦.只有勤快的才有的吃.

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双耳蒸蛋这个菜不错，木耳本身是有利健康的食材，不太好做，用肉馅卷成卷，不错的做法

样子很好看，很有卖相。不知道味道和口感怎样。有闲试试。