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早餐物语丨美味“馅景”，只爱豆沙包！[18P]

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北方人叫作豆包，皇城脚下的人还喜欢在后面要加个“儿”字音，南方人叫豆沙包，或者豆蓉包，都是用红豆沙为馅的包子，只是用来做豆沙的豆子产地不同。

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=做法=

第一步，豆沙包之一

豆馅

=食材=

红小豆 500g

=步骤=

1.红小豆先清洗干净。

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2.之后放入锅中，倒入清水，水要稍微多一些。

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3. 取一蒸锅，冷水入锅，之后在豆子中放入一点碱面，大火烧开后转中火。

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4. 直至豆子软烂，用手可以轻易碾碎为止

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5. 之后过箩，去掉多余的豆皮。

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6.过箩后的水和豆子，要再次倒入豆包布中过一遍，滗去多余的水分。

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7. 锅中放入花生油 （15ml），小火放入红糖 （250g），小火慢炒炒到冒沫。

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8.将豆沙倒入其中，一定要小火铲，反复铲，不能停。

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9. 铲的时候要每次都铲到锅底，快速地划动。

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10.最终炒到豆沙可以挂住铲子，倾斜之后不轻易地落下，大约半小时以上，之后可以放入冰箱，随用随取。

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粗豆馅，是这样制成的...

1.红小豆清洗干净。

2.水也要多一些。

3.放到火上，大火开后转中火，要一直保持开的状态。

4.煮大约50分钟，盖盖煮。

5.包好之后搓成长圆形，盖上潮布醒发大约20分钟。

6.搅拌的时候一定要沿着锅底来搅拌，否则特别容易煳底。

第二步，豆沙包之二

面皮

=食材=

富强粉 200g （如果想白一些的话的可以用低筋粉）

温水 110g

绵白糖 20g

酵母 5g （如果是夏天可以3g）

泡打粉 5g （如果是夏天可以3g）

=步骤=

1. 将酵母放入绵白糖当中，之后用温水化开。将泡打粉放入面粉当中，之后搅拌均匀。

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2. 之后将酵母水倒入面粉当中，和成面团。

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3. 面团可以反复揉，揉面要揉白揉透， 面团要感觉发亮变白。

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4. 面团切成剂子，一个剂子大约是25g，馅15g左右。

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5. 包好之后搓成长圆形，盖上潮布醒发大约20分钟。

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6. 翻过来之后看到底下的面有蜂窝感，手掂一下整体变轻即可。蒸锅上汽之后，放入，大火蒸20分钟，蒸好后不要着急开盖，静置2分钟再打开锅盖。

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出炉开吃吧！

包子啊，我想还是肉的最好吃，最受欢迎吧。毕竟食肉动物吗。

豆沙包就是太甜了，吃早餐还是比较喜欢素一点的菜包

又学了一招，赶明儿自己个做一次试试是不能成。:shy

学会了,回头给女神做一下,表示表示,不想问问女神为什么晚上没走么?因为昨天我也做的这个早餐.

谢谢分享！非常喜欢！大半夜，好诱惑啊！哈哈哈

谢谢分享！非常喜欢！大半夜，好诱惑啊！哈哈哈

渴望看到成品    您这馅弄得非常碎   口感是不错的  能想象到